Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent, Publié sur le manuscrit de la Bibliothèque nationale, avec les variantes des MSS. de la Bibliothèque mazarine et des Archives de La Manche / précédé d'une introduction et accompagné de notes par le baron Jérôme Pichon ... et Georges Vicaire.

Format:

Book

Author/Creator:

Taillevent, Guillame, 1315 (approximately)-1395.

Contributor:

Pichon, Jérôme Frédéric. baron. 1812-1896, editor.

Vicaire, Georges, 1853-1921, editor.

Martinet, Sylvie, editor.

Language:

French

Subjects (All):

Cooking--Early works to 1800.

Cooking.

Cooking, French.

Physical Description:

lxviii, 317 pageswbillus., facsimiles ; 23 cm

Edition:

Nouvelle édition augmentée et refondue par Sylvie Martinet.

Place of Publication:

Genève : Slatkine Reprints, 1967.

Notes:

Bibliography: page [xlix]-lxviii. Bibliographical footnotes.

OCLC:

187407083