Pour Une Ethique De L'alimentation

Format:

Book

Author/Creator:

Feillet, Pierre

Language:

French

Physical Description:

1 online resource (1 p.)

Place of Publication:

Editions Quae

Summary:

Face a l'explosion demographique, l'urbanisation, le vieillissement des populations, l'internationalisation des echanges et le rechauffement climatique, le fragile equilibre que l'humanite entretient avec la nature depuis des millenaires pour s'alimenter est en train de se rompre, au point de se demander s'il sera possible de nourrir les dix milliards d'humains attendus en 2050. L'agriculture intensive a fait son temps, la generalisation de l'agriculture biologique ne permettra pas de satisfaire les besoins de l'humanite, l'ultra-formulation des aliments inquiete, la securite sanitaire des aliments egalement.Dans cet essai, Pierre Feillet presente l'agroecologie comme une agriculture de reconciliation avec la nature. Il ouvre un debat sur l'avenir d'un systeme alimentaire ethiquement et durablement responsable qui s'appuierait sur des liens renouveles entre les hommes et la nature, sans exclure - au contraire - le recours aux avancees les plus recentes de la science et de la technologie. Il souligne que cette harmonie reposera sur notre aptitude a apprivoiser la nature et a aider les plantes cultivees et les animaux domestiques a exprimer toutes leurs capacites de developpement dans un environnement qui leur est souvent hostile. Elle dependra egalement du comportement des consommateurs et d'un accompagnement eclaire des pouvoirs publics. Les acteurs du systeme alimentaire, tout particulierement les agriculteurs, sont appeles a tirer le meilleur parti des savoir-faire de la nature, sans l'agresser, sans la bousculer.Cet ouvrage s'adresse a un public large desireux de decouvrir les questions liees a l'ethique de l'alimentation et les grands principes de l'agroecologie.