1 option
Madkundskab for livet / Helle Brønnum Carlsen.
- Format:
- Book
- Author/Creator:
- Carlsen, Helle Brønnum, author.
- Series:
- Pædagogisk Rækkevidde Series
- Pædagogisk Rækkevidde Series ; v.25
- Language:
- English
- Subjects (All):
- Food science.
- Food industry and trade--Periodicals.
- Food industry and trade.
- Physical Description:
- 1 online resource (76 pages)
- Edition:
- 1st ed.
- Place of Publication:
- Aarhus : Aarhus University Press, 2023.
- Summary:
- Når eleverne i madkundskab eksperimenterer med fødevarer, lærer de ikke bare at lave mad. De arbejder også med et videnskabeligt grundlag for at forstå, hvordan teori og praksis hænger sammen. Samtidig erfarer de, at deres valg af ingredienser både har æstetisk og etisk betydning. Derfor er madkundskab ikke kun for skolen, men for livet.
- Contents:
- LIVSDUELIGHED
- PRAKTISK LÆRERLIV
- FRA TEORI TIL PRAKSIS
- SPISELIG NATURVIDENSKAB
- HÅNDVÆRKETS DYDER
- BÆREDYGTIGT ANSVAR
- KREATIVE PROCESSER
- MADKUNDSKAB ER DANNELSE
- HELLE ANBEFALER.
- Notes:
- Description based on publisher supplied metadata and other sources.
- ISBN:
- 87-7597-009-0
- OCLC:
- 1535977010
The Penn Libraries is committed to describing library materials using current, accurate, and responsible language. If you discover outdated or inaccurate language, please fill out this feedback form to report it and suggest alternative language.