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Un aliment sain dans un corps sain : perspectives historiques
- Format:
- Book
- Author/Creator:
- Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation Colloque, Corporate Author.
- Language:
- French
- Subjects (All):
- Food and Beverages.
- Nutritional Physiological Phenomena.
- Behavior, Animal.
- Behavior.
- Investigative Techniques.
- Physiological Phenomena.
- Technology, Industry, Agriculture.
- Behavior and Behavior Mechanisms.
- Analytical, Diagnostic and Therapeutic Techniques and Equipment.
- Psychiatry and Psychology.
- Phenomena and Processes.
- Feeding Behavior.
- Diet.
- Food.
- Medical Subjects:
- Food and Beverages.
- Nutritional Physiological Phenomena.
- Behavior, Animal.
- Behavior.
- Investigative Techniques.
- Physiological Phenomena.
- Technology, Industry, Agriculture.
- Behavior and Behavior Mechanisms.
- Analytical, Diagnostic and Therapeutic Techniques and Equipment.
- Psychiatry and Psychology.
- Phenomena and Processes.
- Feeding Behavior.
- Diet.
- Food.
- Physical Description:
- 1 online resource (344 p.)
- Place of Publication:
- [Place of publication not identified] Presses universitaires François Rabelais 2007
- Language Note:
- French
- Summary:
- Un aliment sain dans un corps sain : au cœur des préoccupations actuelles, les liens qu’entretiennent le corps, l’alimentation et la santé ont une longue histoire. Souvent considérées sous leurs rapports antagonistes, dans le cadre (réel ou supposé) des peurs et des pathologies qui ont l’alimentation pour origine, les relations entre nourritures, corps et santé doivent également être envisagées à travers l’émergence d’un souci de soi qui se manifeste par une certaine idée du corps, de son esthétique, de sa représentation et du bien-être corporel en général. Entre les attentes, les désirs, les habitudes mais aussi les craintes des consommateurs, les discours, les normes et les réglementations médicales, civiles, politiques et religieuses, quels rôles, quels effets sur le corps attribue-t-on à l’alimentation et à quelles pratiques ces conceptions donnent-elles naissance au cours des siècles ? Dégager des évolutions dans le cadre d’une réflexion pluridisciplinaire : ce livre traite d’une Histoire qui s’inscrit dans la longue durée.
- Notes:
- Bibliographic Level Mode of Issuance: Monograph
- ISBN:
- 2-86906-338-5
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