Somos lo que bebemos : legados y sentidos del patrimonio industrial de las bebidas mexicanas / Moisés Gámez, Francisco Alberto Núñez Tapia, editores.

Format:

Book

Contributor:

Gámez, Moisés, editor, contributor.

Núñez Tapia, Francisco Alberto, editor, contributor.

Ávila Juárez, José Óscar, 1968- contributor.

Rivera Aguilar, Asucena, contributor.

Olguin Hernández, Eliana Celeste, contributor.

Sánchez Macedo, Jaime, contributor.

Contreras Delgado, Camilo, contributor.

Matouk Nún̋ez, Cristina, contributor.

García García de León, Aurora, contributor.

Mejía Robledo, Ana Johari, contributor.

Series:

Pública social ; 55.

Pública social ; 55

Language:

Spanish

Subjects (All):

Alcoholic beverage industry--Mexico.

Alcoholic beverage industry.

Drinking of alcoholic beverages--Social aspects--Mexico.

Drinking of alcoholic beverages.

Coffee industry--Mexico--Chiapas.

Coffee industry.

Physical Description:

287 pages : illustrations, maps ; 23 cm

Edition:

Primera edición / agosto de 2025

Place of Publication:

Ciudad de México : Bonilla Artigas Editores ; San Luis Potosí : Colegio de San Luis, 2025.

Summary:

Este libro sobre las bebidas mexicanas interpretadas como elementos indispensables en la concepción del patrimonio industrial, se vertebra por medio de diversos hilos conductores, por discusiones actuales sobre el patrimonio industrial y alimentario, las cuales anudan las reflexiones y propuestas de los trabajos contenidos en la obra. Todos los textos abordan aspectos neurales sobre la concepción del patrimonio industrial y las bebidas que sirven de base para el desarrollo de las generalidades y de las peculiaridades de los casos estudiados. Las experiencias investigativas en el contexto de las bebidas como patrimonio industrial contenidas en esta obra, sugieren espacios abiertos para líneas de investigación futuras; también suscitan oportunidades para indagar sobre la producción de bebidas vista como una especialización, pero vinculada estrechamente con otras actividades económicas, que al mismo tiempo expresan relaciones sociales y culturales. Los valores simbólicos y su función en la producción y consumo de bebidas y su patrimonio industrial, son nociones de interés en el ámbito de la industria cultural para remitir a su importancia más allá de la racionalidad económica de la mercancía. -- Back cover.

Contents:

En la mesa, en la fiesta o en el ritual : horizontes analíticos de la bebidas y su patrimonio industrial : estudio introductorio / Moisés Gámez, Francisco Alberto Núñez Tapia

Límpido y potente como un estruendo : el mezcal potosino como patrimonio industrial y alimentario / Moisés Gámez

De la Compan̋ia Textil Hércules a la Cervecera Hércules : recuento de un cambio en la utilización del espacio industrial / José Óscar Ávila Juárez, Ma. Asucena Rivera Aguilar

Patrimonio industrial cervecero de Mexicali, Baja California : sociabilidades y valores intangibles en la frontera México-Estados Unidos / Francisco Alberto Núñez Tapia

Libaciones, clases trabajadores y patrimonio industrial : sociabilidades en los espacios de consumo público de bebidas alcohólicas / Eliana Celeste Olguin Hernández, Jaime Sánchez Macedo

Articulación entre procesos artesanales y industriales : la producciobn de vino artesanal en Parras, Coahuila / Camilo Contreras Delgado, Cristina Matouk Nún̋ez

Análisis del espacio arquitectónico-productivo en la industria vitininícola del Valle de Guadalue, en Baja California / Aurora García García de León

Patrimonio industrial cafetalero de Chiapas : la ex finca Santo Domingo / Ana Johari Mejia Robledo.

Notes:

Includes bibliographical references.

ISBN:

9786072629455

6072629458

9786072627406

6072627404

OCLC:

1593336078