Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2013-2022

Format:

Book

Contributor:

Organisation for Economic Co-operation and Development, Contributor.

Organisation for Economic Co-operation and Development, Content Provider.

Series:

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO

Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO, 1999-1150

Language:

French

Physical Description:

1 online resource (300 pages).

Edition:

Dix-neuvième édition.

Place of Publication:

[Place of publication not identified] OCDE 2013

Language Note:

French

Summary:

Résumé Chapitre 1. Vue d'ensemble des perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2013-22 Chapitre 2. Nourrir la Chine : perspectives et défis pour la prochaine décennie Chapitre 3. Biocarburants Chapitre 4. Céréales Chapitre 5. Graines oléagineuses Chapitre 6. Sucre Chapitre 7. Viande Chapitre 8. Poissons et fruits de mer Chapitre 9. Produits laitiers Chapitre 10. Coton Glossaire Méthodologie Annexe statistique.

Contents:

Intro

Avant-propos

Remerciements

Table des matières

Sigles et abréviations

Résumé

Chapitre 1. Vue d'ensemble des perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2013­22

Introduction

Encadré 1.1. Les conséquences des sécheresses de 2012 sur la production de céréales et d'oléagineux aux États-Unis et dans les pays de la CEI

Tableau 1.1. Variation des rendements en 2012 en raison de la sécheresse

Graphique 1.1. Dynamique de l'offre et des prix dans un scénario de sécheresse

Graphique 1.2. Ratios stocks/consommation concernant les produits végétaux

Inflation des prix alimentaires

Graphique 1.3. Inflation des prix alimentaires dans la zone OCDE et les pays en développement

Pays de l'OCDE

Graphique 1.4. Taux d'inflation annuels des prix alimentaires dans certains pays de l'OCDE

Économies émergentes et pays en développement

Graphique 1.5. Taux d'inflation annuels des prix alimentaires dans les pays émergents et dans certains pays en développement

Contexte macroéconomique et orientations des politiques publiques

Encadré 1.2. Hypothèses macroéconomiques et stratégiques

Graphique 1.6. La croissance du PIB reste très variable

Encadré 1.3. Prix énergétiques - Agence internationale de l'énergie - Méthodologie

Principales évolutions des marchés des produits

Les prix agricoles se maintiennent à des niveaux élevés

Graphique 1.7. Évolution des prix nominaux des produits agricoles jusqu'en 2022

Graphique 1.8. Les prix nominaux de tous les produits agricoles sont en moyenne plus élevés durant la période 2013-22 que durant la décennie précédente, mais ils affichent un bilan mitigé par rapport à la période de référence.

Graphique 1.9. Seuls les prix de la viande bovine, de la viande porcine et des produits halieutiques et aquacoles sont en moyenne plus élevés en termes réels pendant la période 2013-22 que pendant la période de référence et la décennie préc...

Les pays en développement affichent la plus forte demande de produits alimentaires

Graphique 1.10. Hausse de la consommation de produits végétaux

Graphique 1.11. Hausse de la consommation de produits de l'élevage, de la pêche et de l'aquaculture

La production agricole mondiale devrait s'accroître mais à un rythme plus lent

Graphique 1.12. Évolution des productions végétales

Graphique 1.13. Évolution de la production de produits de l'élevage, de la pêche et de l'aquaculture

Graphique 1.14. Évolution des surfaces et des rendements des principales cultures

Graphique 1.15. La croissance annuelle moyenne de la production agricole nette devrait ralentir

Principaux éléments des projections par produit

Graphique 1.16. Répartition de la production mondiale de blé, de céréales secondaires et de riz en 2022

Graphique 1.17. Répartition par pays de la production de bioéthanol et de biodiesel en 2022

Graphique 1.18. Les parts de la production de produits laitiers devraient croître dans les pays en développement

Graphique 1.19. Croissance de la consommation de viande par habitant par région et par type de viande, entre 2010-12 et 2022 (epc ou pac)

Tableau 1.2. La part de la zone OCDE dans les importations et les exportations de produits agricoles diminue

Graphique 1.20. Hausse des exportations de produits végétaux

Graphique 1.21. L'Indonésie et la Malaisie occupent une place prépondérante dans les exportations d'huiles végétales en 2022

Graphique 1.22. Hausse des exportations des produits d'élevage, de la pêche et de l'aquaculture.

La sécurité des approvisionnements alimentaires futurs sera tributaire d'une hausse de la productivité et d'une réduction des gaspillages

Risques et incertitudes

Sources d'incertitude analysées

Synthèse des résultats

Tableau 1.3. Coefficient moyen de variation annuelle (en %) des principales variables macroéconomiques et du prix du pétrole brut, 2013-22

Graphique 1.23. Prix du pétrole brut (USD/baril)

Graphique 1.24. Taux de change EUR/USD (en %)

Impact relatif de l'incertitude sur la situation du marché par produit

Tableau 1.4. Coefficient moyen de variation annuelle (en %) du rendement des principales cultures, 2013-22

Impacts relatifs de l'incertitude macroéconomique et de l'incertitude liée au rendement des cultures

Tableau 1.5. Coefficient moyen de variation annuelle (en %) d'un certain nombre de variables de référence, en fonction de l'incertitude macroéconomique et liée aux rendements des cultures, séparément et conjointement, 2013-22

Risques particuliers

Conclusion

Notes

Chapitre 2. Nourrir la Chine : Perspectives et défis pour la prochaine décennie

Les performances de l'agriculture chinoise

Forte croissance de la production

Graphique 2.1. La production agricole en Chine

Graphique 2.2. Principaux produits de l'agriculture en Chine

Encadré 2.1. Évolution des priorités de la politique agricole chinoise

Augmentation régulière des revenus ruraux

Graphique 2.3. Chine : progression du revenu annuel par habitant dans les campagnes

Progrès notable de la sécurité alimentaire

Tableau 2.1. L'insécurité alimentaire en Chine : estimations par la FAO du nombre de personnes sous­alimentées

Graphique 2.4. Disponibilités par habitant en calories et en protéines, ratio Chine/moyenne OCDE.

Tableau 2.2. Chine : consommation alimentaire rurale et urbaine, par catégorie de produits

Échanges : couverture des besoins en produits indispensables à la sécurité alimentaire

Graphique 2.5. Chine : taux d'autosuffisance pour les principaux produits végétaux

Graphique 2.6. Chine : taux d'autosuffisance pour les produits animaux

Amélioration des marchés

Encadré 2.2. Intégration des marchés, à l'intérieur du pays et au niveau international

Travaux récents sur l'intégration des marchés en Chine

Indices de connexion des marchés

Les perspectives du secteur agricole chinois

Principaux facteurs favorables et défavorables

Encadré 2.3. Défis macroéconomiques à relever en Chine durant la prochaine décennie

Chine : indice des prix à la consommation, 2000­12

Chine : Taux de change effectifs réel et nominal

Chine : Scénarios de croissance du PIB

Graphique 2.7. Chine : Superficies cultivées

Graphique 2.8. Fluctuations des ressources en eau de la Chine

Graphique 2.9. Chine : niveau et composition de l'ESP, 1995­2012

Graphique 2.10. Chine : TSP aux producteurs par produit, 2010­12

Encadré 2.4. Grandes priorités à moyen terme de la Chine

Perspectives des produits de base en Chine pour 2013­22

Vue d'ensemble

Graphique 2.11. Chine : la consommation augmentera à un rythme légèrement supérieur à celui de la production

Céréales

Graphique 2.12. Chine : légère réduction des superficies cultivées et lente croissance des rendements

Graphique 2.13. Production et ratios de stocks des céréales en Chine

Graphique 2.14. Chine : la consommation de blé fourrager augmente, la consommation humaine de riz stagne

Graphique 2.15. Chine : l'utilisation des céréales secondaires à des fins d'alimentation animale augmente avec la production de viande

Graphique 2.16. Importations chinoises de céréales.

Oléagineux et produits oléagineux

Graphique 2.17. Croissance de la surface consacrée aux principaux oléagineux et de leur rendement en Chine

Graphique 2.18. Répartition et production des oléagineux en Chine

Graphique 2.19. Production, consommation et importations d'huile végétale en Chine

Sucre

Graphique 2.20. Surface consacrée aux cultures sucrières et croissance de leur rendement en Chine

Graphique 2.21. Production, consommation et importations de sucre en Chine

Légumes et fruits

Graphique 2.22. Chine : vive progression de la consommation de légumes et de fruits par habitant

Coton

Graphique 2.23. Chine : diminution de la surface cultivée et du rythme de progression du rendement

Graphique 2.24. Production, consommation et échanges nets de coton en Chine

Biocarburants

Graphique 2.25. Chine : la production d'éthanol progresse lentement, sans incidence directe sur le maïs

Viande

Graphique 2.26. Chine : production de viande - la viande porcine continuera d'être prédominante

Graphique 2.27. Chine : la consommation de viande par habitant se rapproche de la moyenne de l'OCDE

Graphique 2.28. Chine : les importations de viande bovine connaîtront la progression la plus marquée du secteur

Poissons et fruits de mer

Graphique 2.29. Chine : la production de l'ensemble du secteur croît grâce à l'aquaculture

Graphique 2.30. Chine : la consommation de poisson augmente à un rythme moins soutenu

Produits laitiers

Graphique 2.31. La production de lait croît moins rapidement en Chine

Graphique 2.32. Croissance de la consommation de produits laitiers en Chine

Graphique 2.33. Chine : les importations de produits laitiers resteront élevées sur la période de projection

Incidences d'autres rythmes de croissance économique.

Incidences de l'accentuation des difficultés de production.

Notes:

Bibliographic Level Mode of Issuance: Monograph

Description based on publisher supplied metadata and other sources.

ISBN:

92-64-19567-X

OCLC:

1225549921