Pour la Sécurisation Alimentaire Au Québec : Perspective Territoriale.

Format:

Book

Author/Creator:

Doyon, Mélanie.

Contributor:

Klein, juan-luis.

Language:

French

Subjects (All):

Food security.

Sustainable agriculture.

Physical Description:

1 online resource (232 p.)

Edition:

1st ed.

Place of Publication:

Quebec : Presses de l'Université du Québec, 2019.

Summary:

La securite alimentaire est l'un des plus vieux enjeux du monde. Dans plusieurs regions du globe, l'insecurite alimentaire est presente de maniere quasi permanente, et d'autres connaissent une resurgence intermittente de celle-ci, parfois dans ses expressions extremes - les crises alimentaires, voire les famines. En contrepartie, au Quebec, a l'instar de la plupart des pays du Nord, l'insecurite alimentaire atteint des niveaux d'une ampleur plus moderee. Le phenomene n'est toutefois pas inexistant. Des individus, des groupes, des populations entieres font face a ce type de situation, entre autres en raison de l'inaccessibilite physique des aliments, de la precarite financiere et de la vulnerabilite sociosanitaire des gens, du decalage culturel, de l'insalubrite et de la perte des ressources productives. Les milieux sont donc amenes a reagir. Le prsent ouvrage illustre les processus permettant de lutter contre cette inscurit. Plus prcisment, les auteurs mettent en lumire les dimensions territoriales de la scurisation alimentaire au Qubec en portant une attention particulire aux dynamiques actorielles et la mobilisation des ressources. Ils prsentent des cas issus des milieux urbains, ruraux et priurbains, ainsi que centraux et priphriques, et mettent en vidence la nature territorialise et territorialisante des initiatives de scurisation alimentaire. Mélanie Doyon, titulaire d'un doctorat en géographie de l'Université de Montréal, est professeure au Département de géographie de l'Université du Québec à Montréal (UQAM). Elle est membre du Centre de recherche sur les innovations sociales (CRISES). Elle s'intéresse au développement et à la planification territoriale en milieu rural, notamment aux questions agricoles et de sécurisation alimentaire. Juan-Luis Klein, détenteur d'un doctorat en géographie de l'Université Laval, est professeur titulaire au Département de géographie de l'UQAM et membre du CRISES. Son enseignement et ses travaux portent sur la géographie socioéconomique, l'innovation sociale et les nouveaux modèles d'action en développement des territoires.

Contents:

Couverture

Page légale

Table des matières

Avant-propos

Liste des figures

Liste des tableaux

Liste des sigles

Introduction

1. La lutte pour la sécurité alimentaire: vers une transformation sociétale?

2. La recherche sur le problème de l’insécurité alimentaire

3. Des facteurs de l’insécurisation alimentaire

4. L’insécurité alimentaire au Québec

5. La sécurisation alimentaire: pour une vision renouvelée de la lutte contre l’insécurité alimentaire

6. Le contenu de ce livre

7. La contribution de ce livre?

Partie 1: Face à l’insécurité alimentaire: acteurs et territoires

Chapitre 1: La désertification alimentaire à Montréal: logique économique et réponse sociale

1. L’insécurité alimentaire en milieu urbain

1.1. Les facteurs de l’insécurité alimentaire dans la ville

1.2. Le processus de désertification alimentaire

1.3. L’épicerie complète et la désertification alimentaire

1.4. Les approches face à l’insécurisation alimentaire

2. La géographie de la désertification alimentaire à Montréal

2.1. La part des grandes chaînes

2.2. Les espaces désertifiés

3. Les actions solidaires en réponse à l’insécurité alimentaire à Montréal

4. Montréal-Nord: une illustration

4.1. La construction sociale d’une action systémique

Conclusion

Chapitre 2: Le développement d’une méthode pour localiser les déserts et les marais alimentaires à la suite de l’expérience de la région de Lanaudière Generated by AI.

Notes:

Description based on publisher supplied metadata and other sources.

Part of the metadata in this record was created by AI, based on the text of the resource.

OCLC:

1121048099