Cafés in Braunschweig : Eine Zeitreise vom 16. bis ins beginnende 21. Jahrhundert. Von Kaffeehäusern, Cafés, Cafés ­Chantants, Bars, ­Conditoren, Canditoren, Gartencafés, Restaurants und ­Hotels.

Format:

Book

Author/Creator:

Albrecht, Peter.

Series:

Braunschweiger Werkstücke

Language:

German

Physical Description:

1 online resource (0 pages)

Edition:

1st ed.

Place of Publication:

Göttingen : Wallstein Verlag, 2024.

Summary:

Ein heute alltäglicher Ort im Wandel der Zeit: Caféhauskultur in und um Braunschweig vom 18. bis ins21.Jahrhundert.Heute selbstverständlich, früher ein Luxusprodukt - die Tasse Kaffee. Mit dem Getränk ging auch die Entstehung eines eigenen Ortes einher. In Braunschweig wurde vermutlich gegen Ende des17.Jahrhunderts die erste Tasse Kaffee getrunken, doch zu Beginn des18.Jahrhunderts wusste die große Mehrheit der Einwohner sicher trotzdem noch nichts von dem seltsamen Produkt aus dem Orient - bis die Messestadt im Jahr 1714 ein "großes Kaffeehaus" bekam.Peter Albrecht beschäftigt sich seit Jahrzehnten mit der Geschichte des Kaffees in und um Braunschweig. Nun zeichnet er anhand von Archivquellen und Zeitungsannoncen die Geschichte der Caféhauskultur an der Oker nach, von ihren Anfängen bis ins21.Jahrhundert. So vielseitig, wie das Getränk serviert werden kann, waren auch die Orte seines Konsums: Zunächst Kaffeehäuser und Gartenlokale, dann Bäcker-Cafés, "Café-Chantant", Bars, Restaurants und Hotels - bis zum heute bekannten "McCafé". Dabei betrachtet der Autor nicht nur die wechselhafte Geschichte der verschiedenen Unternehmen, sondern zeigt gleichzeitig den Wandel des "Cafés" als kultureller und sozialer Treffpunkt auf: Von der demonstrativen Nivellierung von Standesgrenzen bis zu einem modernen Ort für ein erstes Rendezvous.

Contents:

Umschlag

Titel

Impressum

Inhalt

Einleitung

I. Von den Anfängen gewerblichen Kaffeetrinkens bis 1815

1. Erste Hinweise auf Bohnenkaffee in der Stadt Braunschweig

2. Das Große Kaffeehaus in Braunschweig

3. Die direkten Konkurrenten des ›Großen Kaffeehauses‹

4. Gartenlokale als frühe Konkurrenten

5. Die Gasthöfe als Konkurrenten

II. Von Canditoren und Conditoren oder: Von Kaufleuten und Zuckerbäckern

Der Conditor als gildegebundener Kaufmann

Die Franzbrotbäcker

Von Schweizer Bäckern und Schweizer Conditoren

Conditorei und Restaurant im Vieweghaus - Benedict Jäger und andere

Urbraunschweiger als Konditoren

Die Goldene Rose, Kohlmarkt 1

Conditorei und Café

Die Anbieter auf der Messe

Die »wirklichen« Konditoren

Was darf ein Bäcker, was ein Konditor verkaufen?

Konditor und Bäcker

Reine Bäckereien?

III. Das weitere Schicksal älterer Betriebe

Das ›Große Kaffeehaus‹ 1816-1887

Das ›Neue Kaffeehaus‹ in der Breiten Straße Ass.-Nr. 771

Der ›Medicinische Garten‹

IV. Die neue Zeit verlangt neue Räume

Das ›Neue Kaffeehaus‹ Wolfenbüttel

›Prinz Wilhelm‹ (1843) bis ›Café Lück‹ (1909)

V. Kaffeehäuser, Cafés, Wiener Cafés

Von ›Conditorei und Café Gaus‹ (1864) bis ›Café Bauer‹ (1892)

Das ›Café Stern‹ am Kohlmarkt 2 (1893)

Vom ›Café Nordpol‹ (1893) bis ›Café Union‹ (1915)

Vom ›Café Viktoria Luise‹ (1915) bis ›Café Börner‹ am Bohlweg (1939)

›Kaffee Westfalia‹, Fallersleber Straße 47 (1934)

›Konditorei Denecke‹ - ›Café Central‹

Café-Restaurant, Restaurant-Café

VI. Humoristische Vorträge und mehr - die Cafés Chantants

Die Cafés Chantants - die Moral ist in Gefahr

Varieté, Spezialitätenveranstaltungen

Kabarett und anderes

Sommertheater

Jazz und anderes

Frühkonzerte - Durchtanz - Nachttanz

Schallplatten

Bezahlung.

VII. Kultur und Café

Musik in der Stadt

Musik in unmittelbarer Nähe zur Stadt

Gärten dicht vor der Stadt

VIII. Kaffeegärten in Stadt und Umland

Weitere Unterhaltungsangebote

Beleuchtung und Feuerwerk

Billard

Kegelbahnen

Schießstände

Bademöglichkeiten

Kinderspielgeräte

›Ländliche Freuden‹

Zeitungen

Speisen und Getränke

Sonstige Attraktionen

Musik in der näheren Umgebung II

Riddagshausen

Oelper

Lehndorf

Raffturm

Querum

Gliesmarode

Rüningen

Rothenburg bei Broitzem

Schöppenstedter Turm

Wendenturm

Veltenhof

Melverode

Großes Weghaus

Rautheim

IX. Musik in der weiteren Umgebung

X. Kaffeehäuser, ja, die ganze Gastronomie im Blick der Obrigkeit

XI. Der Neubeginn 1945

Neustart der Cafés

Das Wiederaufleben der Konditoreien

Die Neugründungen

Abschluss des Wiederaufbaues

Die Zeit 1985 bis 2020

Cafés in den Museen

Neue Betriebsformen für Cafés

Großbäcker und ihre Verkaufsstellen

Neue Cafés für die Jugend

Cafés in der studentischen Welt

Eine ›gute Tasse Kaffee‹ im Umfeld der Stadt

Musik nach dem Zweiten Weltkrieg

Kabarett ab 1945

XII. Verwandte gastronomische Betriebe

Weinstuben

Eiscafés seit 1800

Frühstücksstuben ab 1810

Kantinen und Mensen seit 1878

Volkskaffeehäuser ab 1885

Likörstuben 1892

Trinkhallen seit 1894

American Bar 1905

Automatenrestaurant 1905

Kakaostube 1919

Milchbar 1949

Coffee to go um 1990

Internet-Café 1995

Café-Bar 2001

McCafé 2005

Cafés mit sozialem touch

Schluss

Nachbemerkungen

Danksagungen

Anhang

Literatur

Namen - Cafés

Orte und geografische Bezeichnungen

Straßen in Braunschweig

Zeitungsliste

Archive

Abbildungsverzeichnis.

Notes:

Description based on publisher supplied metadata and other sources.

ISBN:

3-8353-8185-7

3-8353-8525-9

OCLC:

1417196363