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Taschenbuch für die Lebensmittelchemie : Hilfstabellen für die Arbeiten des Chemikers, Lebensmittelchemikers, Gärungschemikers, Fettchemikers, Wasserchemikers und verwandter Berufe / Robert Strohecker, Alfred Thiel; Herbert Patzsch.
- Format:
- Book
- Author/Creator:
- Thiel, Alfred, Author.
- Strohecker, Robert, Author.
- Series:
- Arbeitsmethoden der Modernen Naturwissenschaften
- Arbeitsmethoden der modernen Naturwissenschaften
- Language:
- German
- Physical Description:
- 1 online resource (XV, 183 p.) : Zahlr. Tab.
- Edition:
- 2., verb. u. verm. Aufl. Reprint 2020
- Place of Publication:
- Berlin ; Boston : De Gruyter, [2020]
- Language Note:
- In German.
- Summary:
- Keine ausführliche Beschreibung für "Taschenbuch für die Lebensmittelchemie" verfügbar.
- Contents:
- Frontmatter
- Vorwort zur ersten Auflage
- Inhalt
- Einführung
- I. Gruppe: Milch
- II. Gruppe: Wasser und Abwasser
- Alkohol III. Gruppe: Alkohol
- Zucker IV. Gruppe: Zucker und Extrakt
- V. Gruppe: Honig, Marmelade, Gelee
- VI. Gruppe: Wein
- VII. Gruppe: Fette
- VIII. Gruppe: Allgemeine Analyse
- Notes:
- Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 26. Aug 2020)
- Description based on publisher supplied metadata and other sources.
- ISBN:
- 9783111323114
- 3111323110
- OCLC:
- 1153513858
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