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Die Trocknung der Nahrungsmittel und Abfälle : Eine zeitgemäße Studie über Trockenapparate und Trockenprodukte / Otto Marr.
- Format:
- Book
- Author/Creator:
- Marr, Otto, author.
- Language:
- German
- Subjects (All):
- Ernährung.
- Lebensmittel.
- Medizin.
- Nahrung.
- Local Subjects:
- Ernährung.
- Lebensmittel.
- Medizin.
- Nahrung.
- Physical Description:
- 1 online resource (89 p.)
- Edition:
- Reprint 2019
- Place of Publication:
- Berlin ; Boston : Oldenbourg Wissenschaftsverlag, [2019]
- Language Note:
- In German.
- Summary:
- Keine ausführliche Beschreibung für "Die Trocknung der Nahrungsmittel und Abfälle" verfügbar.
- Contents:
- Frontmatter
- Einleitung
- Nachschrift
- Inhaltsverzeichnis
- Der Trockenvorgang
- Trommeltrockner
- Kartoffeln
- Kohlrüben - Steckrüben
- Getreide
- Milch, Eier, Extrakte
- Hopfen
- Biertreber
- Küchenabfälle
- Schlachthof-Abfälle
- Lederabfälle
- Gemüse, Obst und Früchte
- Nudeln, Makkaroni
- Schlußwort
- Anhang
- Zahlentafeln über Wärmewert und Wassergehalt der Trockenluft
- Zahlentafeln über Raumeinnahme der Trockenluft
- Berechnungsbeispiele für das Trocknen mit vorgewärmter und mit solcher Luft, welcher nach und nach im Trockner selbst Wärme zugeführt wird
- Graphische Darstellung der betreffenden Vorgange
- Vergleichende Zusammenstellung des Verbrauchs an Wärme und Kraft für die verschiedenen mit Luft arbeitenden Verfahren
- Angaben über Gewicht und Feuchtigkeit einiger Stoffe
- Backmatter
- Notes:
- Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 28. Aug 2019)
- Description based on publisher supplied metadata and other sources.
- ISBN:
- 9783486748673
- 348674867X
- OCLC:
- 1114786093
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