Speisenbereitung im Haushalt mit Elektrizität oder Gas / Rudolf Tautenhahn.

Format:

Book

Author/Creator:

Tautenhahn, Rudolf, author.

Language:

German

Physical Description:

1 online resource

Edition:

Reprint 2019

Place of Publication:

Berlin ; Boston : Oldenbourg Wissenschaftsverlag, [2019]

Language Note:

In German.

Summary:

This title from the De Gruyter Book Archive has been digitized in order to make it available for academic research. It was originally published under National Socialism and has to be viewed in this historical context. Learn more. >

Contents:

Frontmatter

Vorwort

Inhalts-Verzeichnis

Literatur-Verzeichnis

Untersuchung vom Verbraucherstandpunkt aus

I. Energiekosten

II. Heizwert, Wirkungsgrad und Äquivalenzzahl

III. Verdampfungsverluste

IV. Zubereitungs- und Bedienungszeit, Bequemlichkeit

V. Nährwert und Schmackhaftigkeit der Speisen

VI. Hygiene

VII. Beschaffungskosten, Lebensdauer und Instandhaltungskosten

VIII. Verfügbarkeit, Zuverlässigkeit der Lieferung, Sicherheit gegen Gefahr

Zusammenfassung der Ergebnisse

Backmatter

Notes:

Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 30. Apr 2019)

ISBN:

9783486767759

3486767755

OCLC:

1100457661