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Die Stärke : Bibliographie der Weltliteratur. Lieferung 12/13, Hauptgruppe 9: Enzymatische Arbeiten.
- Format:
- Book
- Author/Creator:
- Ulmann, Max, Author.
- Series:
- Die Stärke ; Lieferung 12/13
- Language:
- German
- Subjects (All):
- Literature--History and criticism.
- Literature.
- Physical Description:
- 1 online resource (246 p.)
- Edition:
- Reprint 2021
- Place of Publication:
- Berlin ; Boston : De Gruyter, [2022]
- Language Note:
- In German.
- Summary:
- Keine ausführliche Beschreibung für "Hauptgruppe 9: Enzymatische Arbeiten" verfügbar.
- Contents:
- Frontmatter
- Grundeinteilung der Stärkebibliographie
- Hauptgruppe 9: Enzymatische Arbeiten - Inhalt
- 90. Allgemeines
- 91. Amylasen und ihre Wirksamkeit
- 92. Enzymatischer Stärkeabbau
- 93. Fermentative Abbauprodukte der Stärke
- 94. Amylasen in der Industrie
- 95. Spezielle Vergärungsprozesse
- 96. Weitere Enzyme außer Amylasen
- 97. Weitere Kohlenhydrate und Enzyme
- 98. Enzymatische Verdauung der Stärke
- 99. Verschiedenes
- Schlagwortverzeifthnis
- Backmatter
- Notes:
- Includes index.
- Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 31. Jan 2022)
- Description based on publisher supplied metadata and other sources.
- ISBN:
- 3-11-252986-3
- OCLC:
- 1583183791
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