Ernährungsforschung : Wissenschaft und Praxis. Band 23, Heft 1.

Format:

Book

Contributor:

Engst, R., Contributor.

Fiehring, C., Contributor.

Gaßmann, B., Contributor.

Hoell, G., Contributor.

Jost, G., Contributor.

Kujawa, M., Contributor.

Macholz, R. M., Contributor.

Schakat, M., Contributor.

Stüllein, R., Contributor.

Taubert, K., Contributor.

Zobel, M., Contributor.

Series:

Ernährungsforschung ; Band 23, Heft 1

Language:

German

Physical Description:

1 online resource (44 p.)

Edition:

Reprint 2021

Place of Publication:

Berlin ; Boston : De Gruyter, [2021]

Language Note:

In German.

Summary:

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Contents:

Frontmatter

Inhalt

Die Ernahrungsfrage als Klassenfrage

Lebensmittelbestandteile mit funktionellen Eigenschaften als Voraussetzung der Entwicklung neuer und gesundheitsfordernder Lebensmittel* (1. Teil)

Buchbesprechung Alkoholfreie Getranke

Die ernahrungsphysiologische Bedeutung von Obst- und Gemuseerzeugnissen und ihr Anteil an der Nahrstoffbedarfsdeckung

Uber die ungenaue Diateinhaltung

Problematik des Malabsorptionssyndromes im Kindesalter

Mineralstoffe als essentielle Nahrungsbestandteile

Aus Rostock berichtet. ..

XI. Internationaler Kongre fur Ernahrung

Frischkase mit Schokoladenuberzug

Die zusatzliche Kennzeichnung von Milch und Milcherzeugnissen zur Forderung einer gesunden Ernahrung

Spezielle Probleme der Versorgung und des Vertriebes mit Fisch und Fischwaren auf dem Lande

TAGUNGSBERICHT Ernahrungsaspekte der korperlichen Leistungsfahigkeit Kongre der Studiengruppe Europaischer Ernahrungswissenschaftler, Wageningen/Niederlande, Juni 1977

Essen und Trinken im klassischen Athen (Fortsetzung und Schlu)

Kurbis und Liebe

Schneewittchen ganz modern

Ernahrungsforscnung Wissenschaft und PraKis

Notes:

Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 10. Jan 2022)

Description based on publisher supplied metadata and other sources.

ISBN:

3-11-248824-5

OCLC:

1534194925