Die Nahrung : Chemie, Biochemie, Mikrobiologie, Technologie, Ernährung. Jahrgang 22, Heft 1 / hrsg. von A. Scheunert.

Format:

Book

Contributor:

Al-Khayat, M., Contributor.

Blaskovits, A., Contributor.

Curd, D., Contributor.

Darwish, N. M., Contributor.

Dowiercial, R., Contributor.

Erhardt, V., Contributor.

Gach, L., Contributor.

Gefferth, G., Contributor.

Grüner, M., Contributor.

Herrmann, J., Contributor.

Horvatiö, M., Contributor.

Hübner, G., Contributor.

Lange, R., Contributor.

Merbach, W., Contributor.

Meyer, R. A., Contributor.

Mühle, W., Contributor.

Müller, F., Contributor.

Pisula, A., Contributor.

Poulsen, K.-P., Contributor.

Sadek, M. A., Contributor.

Scheunert, A., Editor.

Schleusener, H., Contributor.

Schulze, B., Contributor.

Schwenke, K. D., Contributor.

Schüler, W., Contributor.

Seppelt, B., Contributor.

Shehab, S. K., Contributor.

Vajiö, B., Contributor.

Voss, Chr., Contributor.

Zentralinstitut für Ernährung in Potsdam-Rehbrücke der Akademie der Wissenschaften der DDR, Editor.

Series:

Die Nahrung ; Jahrgang 22, Heft 1.

Die Nahrung ; Jahrgang 22, Heft 1

Language:

German

Subjects (All):

Social sciences.

Physical Description:

1 online resource (140 p.)

Edition:

Reprint 2022

Place of Publication:

Berlin ; Boston : De Gruyter, [2022]

Language Note:

In German.

Summary:

Keine ausführliche Beschreibung für "DIE NAHRUNG JG. 22/1 NHR E-BOOK" verfügbar.

Contents:

Frontmatter

Mitarbeiter-Bedingungen

Professor MU Dr. Josef MASEK DrSc. 70 Jahre alt

Depletion of glucose in Egyptian egg white before dehydration

Technological evaluation of dried egg white prepared by different techniques

Biologische Eiweißwertigkeit des Weizens in Abhängigkeit vom Reifegrad des Weizenkorns

Oxidation of Lard at Low Temperatures

Qualitative Charakteristik der Farbstoffe und der Farbe von Schaffleisch

Untersuchungen über das Verhalten von CCC (2-Chloräthyl-trimethylammoniumchlorid) in Weizenmehl während des Backprozesses

Einfluß verschiedener Speiseöle auf die Monooxygenase in der Leber der Ratte

Die Lösung von wissenschaftlichen Aufgaben der experimentellen Forschung mit Hilfe der statistischen Versuchsplanung (SVP)

Dünnschichtchromatographische Bestätigungsreaktionen für den Nachweis von Patulin in Apfelsaft

Zum Verhalten der Glucose-6-Phosphatdehydrogenaseaktivität in verschiedenen Organen diätetisch verfetteter Batten

Proteinfraktionen und Gesamteiweiß im Serum von diätetisch verfetteten Ratten

Zur Kinetik der Temperaturabhängigkeit der Hitzeaktivierung und -inaktivierung von Bakterienendosporen als Folgereaktion

Beeinflussung funktioneller Eigenschaften von Proteinen durch chemische Modifizierung

Der Einfluß von Insulin, Glucagon und Sekretin auf die intestinale Glucoseresorption

Kurznachrichten

CONTENTS / СОДЕРЖАНИЕ / INHALTSVERZEICHNIS

Notes:

Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 30. Aug 2022)

Description based on publisher supplied metadata and other sources.

ISBN:

9783112646106

311264610X

OCLC:

1415896306