Vollständige und umfassende theoretisch-praktische Anweisung der gesammten Kochkunst. Band 2 / L. F. Jungius.

Format:

Book

Author/Creator:

Jungius, L. F., author.

Series:

Vollständige und umfassende theoretisch-praktische Anweisung der gesammten Kochkunst ; Band 2

Language:

German

Subjects (All):

Cooking.

Physical Description:

1 online resource (432 pages)

Edition:

Reprint 2018

Place of Publication:

Berlin ; Boston : De Gruyter, [2018]

Georg Andreas Reimer Verlag, [1838]

Language Note:

In German.

Summary:

Keine ausführliche Beschreibung für "JUNGIUS: KOCHKUNST BD.2 E-BOOK" verfügbar.

Contents:

Frontmatter

I. Abschnitt. Eingangschüsseln. Feine Fleischspeisen. Entrées

II. Abschnitt. Fische. Zwischenschüsseln von Fischen im zerschnittenen Zustande. Poissons. Plats d'entremets de poissons

III. Abschnitt. Kalte Zwischenspeisen. Entremets froids

IV. Abschnitt. Braten. Rôtis. Plats de rôtis

V. Abschnitt. Salat. De la salade

VI. Abschnitt. Mehlspeisen. Plats d'entremets sucrés et nonsucrés en patisserie

VII. Abschnitt. Geleen, Gallerte, Sülzen und Cremen. Gelées et Crèmes

VIII. Abschnitt. Compotes von Früchten. (Gedämpftes Obst.) Compotes

Inhaltsverzeichniss des zweiten Bandes

Druckfehler

Notes:

Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 23. Jan 2019)

Description based on publisher supplied metadata and other sources.

ISBN:

9783111468204

3111468208

OCLC:

1041033893