1 option
Les plantes légumières feuilles et fruits / Abderrazak Marouf, Gérard Tremblin.
- Format:
- Book
- Author/Creator:
- Tremblin, Gérard, Author.
- Marouf, Abderrazak, Author.
- Series:
- Les Petits Cahiers de Biologie Végétale Appliquée Series
- Language:
- French
- Physical Description:
- 1 online resource (132 p.)
- Edition:
- 1st ed.
- Place of Publication:
- Les Ulis : EDP Sciences, [2022]
- Language Note:
- In French.
- Summary:
- Les plantes légumières feuilles et fruits comme leur nom l’indique, sont pour partie consommées comme légumes. On y trouve des fruits comme la tomate ou le poivron, mais aussi des feuilles comme les salades, des tiges comme les asperges ou les bettes, des inflorescences comme l’artichaut ou le chou-fleur, enfin des graines comme les lentilles ou les pois chiches. Au-delà de leur valeur alimentaire et nutritionnelle, elles présentent très souvent de nombreux bienfaits pour la santé et sont utilisées en phytothérapie. Beaucoup sont aussi exploitées par l’industrie agroalimentaire.Des photos de grande qualité viennent jalonner cette promenade à la fois botanique et ludique, ainsi que des petits conseils à l’attention des producteurs et des consommateurs, un glossaire spécifique, un QCM et une grille de mots fléchés figurant en fin d’ouvrage.
- Contents:
- Frontmatter
- Sommaire
- Avant-propos
- Introduction
- L’artichaut
- L’asperge
- L’aubergine
- La bette
- Le chou
- Le concombre
- La courgette
- Le cresson
- L’endive
- Les épinards
- Le fenouil
- Les fèves
- Le gombo
- Les haricots
- La laitue
- Les lentilles
- Le melon
- L’oseille
- Le persil
- Le poireau
- Le pois
- Le pois chiche
- Le poivron
- Le potiron
- Le pourpier
- La rhubarbe
- La tomate
- Les plantes compagnes
- Conclusion
- Glossaire
- Testez vos connaissances
- Grille de mots fléchés sur les légumes racines
- Solutions
- Résultats mots fléchés
- Notes:
- Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 28. Feb 2023)
- ISBN:
- 9782759827336
- 275982733X
- OCLC:
- 1371574320
The Penn Libraries is committed to describing library materials using current, accurate, and responsible language. If you discover outdated or inaccurate language, please fill out this feedback form to report it and suggest alternative language.