Asiatisch Genießen : Architektur inszeniert Esskultur / Christian Schittich.

Format:

Book

Contributor:

Schittich, Christian, editor.

Series:

DETAIL Spezial

DETAIL Special

Language:

German

Subjects (All):

Cooking, Asian.

Japanese restaurants--Europe--Design and construction.

Japanese restaurants.

Restaurants--Europe--Design and construction.

Restaurants.

Restaurants--Asia--Design and construction.

Physical Description:

1 online resource (144 p.)

Edition:

Erste Auflage.

Place of Publication:

München : DETAIL, [2015]

Language Note:

German

Summary:

Zeremonien, Riten und Traditionen - nicht nur aufgrund der faszinierenden Geschmackskombinationen oder auch ungewöhnlichen Zutaten stoßen die Essgewohnheiten der asiatischen Länder in den westlichen Kulturen auf reges Interesse. Doch wie sind die Räume für diese Regeln und Abläufe gestaltet? Und was für eine Atmosphäre herrscht hier, während man die Speisen und Getränke zu sich nimmt? Von Teehäusern über Sake-Bars bis hin zu Restaurants stellt dieses Buch Projekte asiatischer und europäischer Architekten in diesen beiden Kontinenten vor: Wie wird das Thema von Architekten in »unseren« Breitengraden adaptiert und interpretiert? Wie lässt sich auf die Gegebenheiten und Kulturen an diesen Orten eingehen, ohne einfach nur mit »asiatischem Dekor« zu spielen? Ergänzt durch ausgewählte Rezepte einzelner Restaurants und Essays zu den unterschiedlichen »asiatischen Küchen« und Esskulturen ist das Buch ein Reiseführer zu besonderen asiatischen Plätzen in Europa und Asien.

Contents:

Frontmatter

IMPRESSUM

INHALT

ASIATISCHE ESSKULTUR: VIELSEITIGE SPEISEN, STIMMUNGSVOLLE RÄUME / Schittich, Christian

ESSAYS

PROJEKTE IN ASIEN

PROJEKTE IN EUROPA

WEITERE PROJEKTE

AUTOREN

BILDNACHWEIS

Notes:

Description based upon print version of record.

Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 20. Sep 2019)

ISBN:

3-95553-265-8

OCLC:

1013941968