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Antropología Del Universo Culinario : Validez y Fuerza de un Elemento Cotidiano en la Formación de una Identidad Sociocultural.
- Format:
- Book
- Author/Creator:
- Estrada Ochoa, Julián.
- Series:
- Divulgación Series
- Language:
- Spanish
- Physical Description:
- 1 online resource (205 pages)
- Edition:
- 1st ed.
- Place of Publication:
- Bogota : Universidad de Antioquia. Facultad de Ciencias Sociales y Humanas, 2025.
- Summary:
- Obra pionera de Julián Estrada Ochoa, publicada póstumamente por la Universidad de Antioquia, que rescata su tesis de grado (1982).El libro muestra cómo la alimentación, el cocinar y las prácticas culinarias son ejes fundamentales en la construcción de identidades socioculturales en Antioquia.
- Notes:
- Description based on publisher supplied metadata and other sources.
- ISBN:
- 9786287762077
- OCLC:
- 1535946312
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