Sabores culturales : ensayos sobre alimentación y cultura / Elena Espeitx Bernat, Juanjo Cáceres Nevot (coord.) ; prólogo de F. Xavier Medina ; Helena Amigo Gómez [and 13 others]

Format:

Book

Author/Creator:

Amigo Gómez, Helena, author.

Contributor:

Espeitx Bernat, Elena, editor, author.

Cáceres, Juanjo, editor, author.

Medina, F. Xavier, contributor agent of text.

Series:

Ensayo (Montesinos (Firm))

Ensayo

Language:

Spanish

Subjects (All):

Food habits.

Nutrition--Social aspects.

Nutrition.

Genre:

Libros electrónicos.

Physical Description:

1 online resource.

Other Title:

Ensayos sobre alimentación y cultura

Place of Publication:

[Barcelona] : Montesinos, [2011]

System Details:

text file

PDF

Summary:

Nuestras pautas alimentarias se insertan en sistemas culturales específicos, dado que la elección de los alimentos está ligada a la satisfacción de las necesidades del cuerpo, pero también, en gran medida, a las de la sociedad.Los textos reunidos en este libro nos permiten abordar la relación entre alimentación y cultura a distintos niveles, desde temas más generales que nos llevan a reflexionar sobre fenómenos actuales de alcance social amplio (las biotecnologías, los alimentos transgénicos, las migraciones...) hasta reflexiones de carácter más específico que nos conducen hacia aspectos tales como las preferencias alimentarias, la lengua y los giros idiomáticos o la historia de productos específicos, pasando por aspectos que afectan especialmente a los individuos en tanto que seres sociales (género, edad, medicina, trastornos alimentarios...). Porque, si alguna cosa está clara, es que alimentarnos significa mucho más que aportar al cuerpo, nutricionalmente, los elementos necesarios para su funcionamiento.

Notes:

Contiene referencias bibliográficas.

Online resource; title from PDF title page (Digitalia, viewed January 23, 2022)

OCLC:

1319853541