Seguridad e higiene en un obrador de panaderֳ­a y bollerֳ­a. INAF0108 / Bernabé Jiménez Padilla.

Format:

Book

Author/Creator:

Jiménez Padilla, Bernabé, author.

Language:

Spanish

Subjects (All):

Employees--Training of.

Employees.

Executives--Training of.

Executives.

Physical Description:

1 online resource (264 pages)

Other Title:

Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería

Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería. INAF0108

Place of Publication:

Málaga : IC Editorial, 2012.

Summary:

Conocer y aplicar las medidas de higiene necesarias, para asegurar la calidad de higiene y sanitarias de los productos de panadería y bollería. Conocer los métodos y medidas de control. Aplicar las normas para la seguridad alimentaria. Examinar la problemática sobre medio ambiente originada en la actividad de panadería y bollería y controlar los residuos que se producen. Conocer la normativa que afecta a las relaciones laborales, derechos y obligaciones de los trabajadores. Conocer y adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo en un obrador de panadería y bollería. Conocer los métodos de actuación en los casos de emergencia y evacuación por accidente. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.

Notes:

Description based on publisher supplied metadata and other sources.