La enfermedad celíaca / Yolanda Sanz Herranz, María del Carmen Cénit Laguna, Marta Olivares Sevilla.

Format:

Book

Author/Creator:

Sanz Herranz, Yolanda, author.

Cénit Laguna, María del Carmen, author.

Olivares Sevilla, Marta, author.

Series:

¿Qué sabemos de? ; 68.

¿Qué sabemos de? ; 68

Language:

Spanish

Subjects (All):

Celiac disease.

Gluten-free diet.

Genre:

Libros electrónicos.

Physical Description:

1 online resource : illustrations.

Place of Publication:

Madrid : CSIC : Catarata, [2015]

System Details:

text file

EPUB

Summary:

La enfermedad celíaca es una patología inflamatoria crónica causada por una intolerancia permanente a las proteínas del gluten de los cereales. Inicialmente, se consideraba una enfermedad pediátrica que afectaba exclusivamente a niños; sin embargo, hoy en día sabemos que puede presentarse en cualquier etapa de la vida con manifestaciones clínicas variadas. Es la patología crónica digestiva más frecuente; pese a ello, su única terapia sigue siendo la adherencia a una dieta estricta exenta de gluten. Este libro explica de forma sencilla desde la base genética de la enfermedad hasta los avances en la identificación de nuevos factores implicados (antibióticos, microbiota intestinal, etc.) y el desafío que supone el desarrollo de terapias coadyuvantes o alternativas a la dieta sin gluten, con información científica y práctica sobre la dieta y la salud.

Notes:

Includes bibliographical references.

Online resource; title from ePub title page (Digitalia, viewed November 27, 2021)

ISBN:

84-00-10004-2

OCLC:

1287835373

Publisher Number:

723-15-155-8 e-NIPO nipo

723-15-156-3 nipo