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Historia, territorio y cultura indigena : origen, auge y ocaso de la elaboracion artesanal de mezcal en Matatlan, Oaxaca, Mexico (Capital mundial del mezcal) / Juan Antonio Bautista.
- Format:
- Book
- Author/Creator:
- Bautista, Juan Antonio, autor.
- Language:
- Spanish
- Subjects (All):
- Alcoholic beverages.
- Alcoholic beverages--Mexico.
- Bebidas alcoholicas.
- Bebidas alcoholicas--Mexico.
- Local Subjects:
- Bebidas alcoholicas.
- Bebidas alcoholicas--Mexico.
- Genre:
- Libros electrónicos.
- Physical Description:
- 1 online resource (207 pages)
- Place of Publication:
- Ciudad de Mexico : Plaza y Valdes, 2020.
- Contents:
- HISTORIA, TERRITORIO Y CULTURA INDÍGENA: ORIGEN, AUGE Y OCASO DE LA ELABORACIÓN ARTESANAL DE MEZCAL EN MATATLÁN, OAXACA, MÉXICO (CAPITAL MUNDIAL DEL MEZCAL)
- PÁGINA LEGAL
- CONTENIDO
- INTRODUCCIÓN
- ORIGEN Y DESARROLLO DEL MAGUEY Y MEZCAL EN MÉXICO
- EL ORIGEN DEL MAGUEY
- EL MAGUEY EN EL MÉXICO PREHISPÁNICO
- LA HACIENDA, LA PRODUCCIÓN DE MAGUEY Y PULQUE EN MÉXICO
- EL MAGUEY DURANTE Y DESPUÉS DE LA CONQUISTA
- EL MEZCAL EN EL MÉXICO PREHISPÁNICO
- EL MEZCAL EN EL MÉXICO COLONIAL
- EL MEZCAL DESPUÉS DE LA ÉPOCA COLONIAL
- EL MEZCAL EN EL PERIODO JUARISTA
- EL MEZCAL EN EL PORFI RIATO
- EL MEZCAL DESPUÉS DEL PORFI RIATO
- EL POBLAMIENTO, ORIGEN Y FUNDACIÓN DE MATATLÁN
- LA EVOLUCIÓN HISTÓRICA, SOCIOECONÓMICA, CULTURAL, POLÍTICA Y AMBIENTAL DE LA PRODUCCIÓN DE MAGUEY Y MEZCAL EN MATATLÁN, OAXACA
- LAS FASES DE DESARROLLO DEL MAGUEY MEZCALERO
- LAS FASES DE DESARROLLO DEL MEZCAL ARTESANAL
- LA COMERCIALIZACIÓN Y MERCADO DE MEZCAL DE ELABORACIÓN ARTESANAL
- LA ORGANIZACIÓN DE LOS PALENQUEROS
- EL IMPACTO SOCIOECONÓMICO TERRITORIAL DE LA CADENA PRODUCTIVA ARTESANAL DEL MEZCAL
- EL SISTEMA DE CARGOS Y EL PODER POLÍTICO DE LOS PALENQUEROS
- CONCLUSIONES GENERALES
- REFERENCIAS
- OTRAS FUENTES DE INFORMACIÓN
- ANEXOS.
- Notes:
- Descripción basada en metadatos suministrados por el editor y otras fuentes.
- Descripcion basada en metadatos suministrados por el editor y otras fuentes.
- OCLC:
- 1311929537
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