Cibus indicus : alimentos americanos en las artes y ciencias de la Edad Moderna europea : (siglos XVI-XVIII) / Vanessa Quintanar Cabello.

Format:

Book

Author/Creator:

Quintanar Cabello, Vanessa, author.

Series:

Theatrum naturae. Colección de historia natural.

Theatrum naturae. Colección de historia natural

Language:

Spanish

Subjects (All):

Food in art.

Gastronomy in art.

Food habits--Europe--16th century.

Food habits.

Food habits--Europe--17th century.

Food habits--Europe--18th century.

Europeans--Food--History.

Europeans.

Diet--Europe--History.

Diet.

Physical Description:

1 online resource : illustrations (chiefly color), portraits (chiefly color)

Place of Publication:

Aranjuez (Madrid) : Ediciones Doce Calles, [2023]

System Details:

text file

PDF

Summary:

"El encuentro y conquista de América fue, sin lugar a duda, uno de los acontecimientos más relevantes de la Edad Moderna europea. Sus consecuencias alcanzaron en mayor o menor medida a todas las regiones y a todas las capas de la sociedad. Uno de los aspectos más relevantes a la larga para la vida cotidiana fue la introducción y adaptación de plantas y animales americanos, que llegaron a ser parte esencial de las dietas y las gastronomías europeas. Además de las despensas y mesas de toda Europa, alimentos americanos como el pavo, el maíz o el tomate comenzaron a aparecer en imágenes y textos de diversa naturaleza, desde obras de carácter científico, como libros de botánica o álbumes de naturalia, hasta las dedicadas a todo tipo de artes, como la literatura, el 'arte de cozina', las artes suntuarias y, cómo no, la pintura. Ocupando un espacio anecdótico o como protagonistas, su presencia sirvió no solo como testimonio de su llegada sino que adquirió con el tiempo interesantes connotaciones, ayudando así a enriquecer no solo la alimentación sino también la cultura textual y visual europea"--Dust jacket.

Notes:

Includes bibliographical references and indexes.

Online resource; title from PDF title page (Digitalia, viewed December 3, 2024)

OCLC:

1478203832