Actividad física y salud / Sara Márquez Rosa, Nuria Garatachea Vallejo (directoras)

Format:

Book

Contributor:

Márquez Rosa, Sara, dir.

Garatachea Vallejo, Nuria, dir.

Series:

Serie salud y nutrición.

Serie salud y nutrición

Language:

Spanish

Physical Description:

1 online resource (603 p.)

Edition:

1st ed.

Place of Publication:

Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2013

Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2013.

Summary:

Introducción. Alimentación y nutrición. Alimentos y nutrientes: destino metabólico de las sustancias nutritivas. Grupos de alimentos. Requerimientos nutricionales. Ingestas recomendadas. Dieta equilibrada: necesidades calóricas del individuo; distribución de la ingesta calórica entre las diferentes comidas del día; equilibrio entre nutrientes. Objetivos nutricionales. Guías alimentarias. Pirámide de la alimentación saludable.

Contents:

COVER

CAPÍTULO 26 Principios generales de nutrición

1. INTRODUCCIÓN

2. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

3. ALIMENTOS Y NUTRIENTES

3.1. Destino metabólico de las sustanciasnutritivas

3.2. Función de las sustancias nutritivas

3.3. Clasificación de los alimentos

4. GRUPOS DE ALIMENTOS

4.1. Frutas verduras y hortalizas

4.1.1. Verduras y hortalizas

4.1.2. Frutas

4.2. Cereales y derivados

4.2.1. Características nutricionales de loscereales

4.2.2. Derivados de los cereales

4.3. Legumbres

4.4. Carnes, pescados y huevos

4.4.1. Carnes, vísceras y embutidos

4.4.2. Pescados

4.4.3. Huevos

4.5. Lácteos y derivados

4.6. Grasas, aceites y mantequillas

4.7. Frutos secos

5. REQUERIMIENTOSNUTRICIONALES

6. INGESTAS RECOMENDADAS

7. DIETA EQUILIBRADA

7.1. Necesidades calóricas del individuo

7.2 Distribución de la ingesta calórica entre las diferentes comidas del día

7.3. Equilibrio entre nutrientes

8. OBJETIVOS NUTRICIONALES

9. GUÍAS ALIMENTARIAS

9.1. Pirámide de alimentación saludable.

Notes:

Contiene índice.

Contiene bibliografía.

Description based on online resource; title from PDF title page (ebrary, viewed june 18, 2014).

ISBN:

9788499695167

8499695167

OCLC:

1027190953