Alimentación y Nutrición.

Format:

Book

Author/Creator:

Vázquez, Clotilde.

Contributor:

Vázquez Martínez, C., editor.

Cos Blanco, Ana Isabel, ditor.

López Nomdedeu, Consuelo, ditor.

Language:

Spanish

Subjects (All):

Dietética.

Nutrición.

Local Subjects:

Dietética.

Nutrición.

Genre:

Libros electrónicos.

Physical Description:

1 online resource (481 pages)

Edition:

Segunda edición.

Place of Publication:

Madrid : Ediciones Diaz de Santos S.A., 2005.

Summary:

The book 'Alimentación y Nutrición Manual' is a comprehensive guide on nutrition and health, intended for professionals such as healthcare providers, educators, and researchers. It aims to address the increasing awareness of the importance of nutrition in maintaining health and preventing diseases. By incorporating a broad perspective on nutrition, the manual seeks to engage various sectors including health, education, psychology, and media. The book emphasizes the need for balanced and moderated dietary practices and provides updated scientific knowledge along with practical information. It serves as an educational tool to promote healthy eating habits, highlighting the global issue of malnutrition and its impact on health. Generated by AI.

Contents:

PRESENTACIÓN

PRÓLOGO

l. Hidratos de carbono.

2. LÍpidos

3. Proteínas

4. Vitaminas

5. Minerales

6. La cadena alimentaria

7 . Alimentación equilibrada: Los grupos de alimentos

8. Leche y derivados lácteos

9. Carnes, pescados y huevos

10. Tubérculos, legumbres y frutos secos

11. Verduras, hortalizas y frutas

12. Cereales y azúcares

13. Grasa alimentaria

14. Alimentos funcionales

15. Requerimientos y recomendaciones nutricionales. Guías alimentarias

16. Valoración del estado nutricional.

17. Alimentación del niño y del adolescente

18. Alimentación durante el embarazo, la lactancia y la menopausia

19 . Alimentación en las personas mayores

20. Problemas nutricionales de las sociedades desarrolladas

21. Alimentación y cáncer.

22. Las encuestas alimentarias

23. Nutrición y deporte

24 . Aplicaciones terapeúticas de la dieta: Obesidad, diabetes,hipertensión y dislipemia (síndrome plurimetabólico).

25 . Soporte nutricional. Nutrición entera! domiciliaria

26. Los hábitos alimentarios: Origen, evolución y posibilidades educativas.

27. La educación nutricional desde la atención primaria

Anexo l. Cálculo y normograma del índice de masa corporal Generated by AI.

Notes:

Incluye referencias bibliográficas e índice.

Description based on publisher supplied metadata and other sources.

Part of the metadata in this record was created by AI, based on the text of the resource.

ISBN:

9788490523582

8490523584

OCLC:

1453053247