Cómo proteger tu salud con la alimentación : una guía científica y sencilla / Fulgencio D. Saura Calixto.

Format:

Book

Author/Creator:

Saura Calixto, Fulgencio D., author.

Language:

Spanish

Subjects (All):

Diet.

Dietetics.

Physical Description:

1 online resource (128 pages)

Place of Publication:

Madrid : Vision Libros, 2012.

Summary:

La alimentación saludable es un factor esencial para la salud y también para una adecuada composición e imagen corporal. Las dietas de los países desarrollados, caracterizadas por exceso de calorías y grasa y déficit de compuestos bioactivos, son causa principal de la obesidad y de la elevada incidencia de enfermedades crónicas. El objetivo de este libro es ayudarle a proteger su salud con la alimentación. Se presenta un test para que usted se autoevalúe la mayor o menor necesidad de cambiar sus hábitos alimentarios. Y se propone una nueva guía práctica para adoptar la dieta saludable, basada en la evidencia científica y en la selección de alimentos que cubran las necesidades de nutrientes y no nutrientes bioactivos. Y para que conozca el porqué de los cambios en su alimentación, se lleva a cabo una descripción - sencilla pero rigurosa- de conceptos básicos de nutrición y salud y de los compuestos y alimentos clave en la dieta. También se realiza una comparación de la dieta española actual, con sus aspectos positivos y negativos, con el modelo de dieta Mediterránea. Finalmente se incluyen recomendaciones y precauciones para el consumo de los nuevos alimentos enriquecidos y suplementos dietéticos que aparecen en el mercado.

Notes:

Description based on publisher supplied metadata and other sources.

ISBN:

84-9011-237-1