Continentes, intercambios e hibridaciones : Transferencias técnicas y culturales en la historia rural entre Europa y América (Siglos XVI al XX) / Salvador Álvarez, Alejandro Tortolero.

Format:

Book

Author/Creator:

Álvarez, Salvador, author.

Tortolero, Alejandro, author.

Series:

Humanidades y Artes. Historia.

Humanidades y artes

Language:

English

Subjects (All):

Agriculture--Technology transfer.

Agriculture.

Europa--Relaciones--América.

América--Relaciones--Europa.

Europa--Condiciones rurales.

América--Condiciones rurales.

Local Subjects:

Europa--Relaciones--América.

América--Relaciones--Europa.

Europa--Condiciones rurales.

América--Condiciones rurales.

Genre:

Libros electrónicos.

Physical Description:

1 online resource (435 pages).

Edition:

First edition.

Place of Publication:

[Place of publication not identified] : Editorial Unimagdalena, 2023.

Summary:

Los modos de elaboración y de circulación de saberes son elementos importantes en el cambio histórico. La historia de las relaciones entre Europa Occidental y otros continentes, en especial América, es ciertamente un entramado de violencia y dominación, pero también de intercambios de personas y bienes materiales, entre ellos plantas cultivadas, o no, minerales y muchos más. Todos estos factores nos remiten a un hecho simple, pero muchas veces olvidado, que todos esos intercambios habrían sido imposibles de no haberse operado al mismo tiempo una intensa circulación en ambos sentidos de saberes y técnicas asociadas a la producción, uso y aprovechamiento de esos bienes. La difusión tecnológica no trata sólo del instrumental material del que se vale el hombre para asaltar a la naturaleza y modificarla, sino también del utillaje mental que a menudo le precede. Este libro es una buena muestra de todo lo anterior. Hasta el siglo XVIII, más que a un tema de estricta superioridad tecnológica, la preponderancia europea en el mundo podría atribuirse mucho más a la acción de sus instituciones (códigos, propiedad privada, burguesía, etc.) que prepararon su expansión por el mundo y quizá sobre todo también, a la manera como a través de la conquista de nuevas tierras y el colonialismo, lograron integrar vastos espacios, mercados y recursos a su propia dinámica económica y social. La irrupción de la Revolución Industrial europea y norteamericana trastoca profundamente, sin embargo, los términos de esta relación. El adelanto tecnológico se convierte en una realidad y la transferencia de saberes, implementos técnicos y maquinarias, se vuelve mucho más unidireccional y masiva. Sin embargo, nos parece genuino preguntarnos no solamente cómo y en qué medida los europeos encontraron una fuente de bienes primero y un más tarde un mercado y una salida para sus productos tecnológicos en la América española. Es importante explorar también qué manera los americanos abrevaron de esa "modernidad" técnica europea, de esos nuevos saberes y prácticas dándoles un sentido distinto y haciéndolos funcionar de maneras muy diferentes respecto de lo que sucedió en Europa y la América del Norte. Este libro es una contribución en ese sentido y es fruto del trabajo realizado en el marco del proyecto del Grupo de Investigación Internacional-AAA (Agricultura, Alimentación, Abastecimiento) que por varios años ha interconectado a instituciones europeas con México.

Contents:

Front Matter(pp. 2-3)

Table of Contents(pp. 4-5)

(pp. 6-23)

Transferencias técnicas y culturales en la historia rural entre Europa y América (siglos XVI al XX)(pp. 6-23)

En doble sentido. Transferencias culturales en la producción agrícola en la Sierra Alta sonorense(pp. 24-58)

Transferencias e innovaciones culturales y técnicas en la producción agrícola y ganadera en Zacatecas durante el periodo colonial(pp. 59-87)

Una transferencia a escala global. La introducción del maíz en Francia y su incidencia en los modos de vida rural de los campesinos bresanos(pp. 88-155)

José Antonio Alzate y José de la Luz Gómez, dos personajes y un siglo de intentos modernizadores de la tecnología agraria en México(pp. 156-182)

¿Cómo acabar con la dependencia americana? Aclimatación y producción de sustitutos a las plantas americanas en la Francia napoleónica (1800-1815). El caso del cacahuate y del pastel(pp. 183-208)

Transferencias tecnológicas y continuidades estructurales en una economía orgánica preindustrial Chihuahua a finales del siglo XIX(pp. 209-269)

El desconocido caso de la resina de pino. Tecnología, conservación y sustentabilidad en Francia, España y México, siglos XVIII-XX(pp. 270-308)

De la Escuela Forestal a la Resinera Mexicana S. A. Transferencias técnicas y culturales en la industria silvícola mexicana entre el porfiriato y la revolución(pp. 309-338)

Apóstoles, sabios y misioneros. La modernización del cultivo del maíz en México durante la primera mitad del siglo XX(pp. 339-363)

Productos globales y agricultura europea: el ejemplo del cacahuate en Francia e Italia(pp. 364-401)

Transferencias genéticas en Cacao, Palma Aceitera y Arroz durante la Revolución verde (1940-1994) en la Costa de Ecuador(pp. 402-435).

Notes:

Contiene bibliografía.

Description based on publisher supplied metadata and other sources.

ISBN:

958-746-619-5

OCLC:

1430999672