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ことはじめ加熱調理・食品加工における伝熱解析 : 数値解析アプリでできる食品物理の可視化 / 村松良樹, 橋口真宜, 米大海著.
Kotohajime kanetsu chōri・shokuhin kakō niokeru den'netsu kaiseki
- Format:
- Book
- Series:
- マルチフィジックス有限要素解析シリーズ 2
- Maruchi fijikkusu yūgen yōso kaiseki shirīzu 2
- Subjects (All):
- 食品.
- 伝熱.
- Physical Description:
- オンライン資料1件
- Other Title:
- ことはじめ加熱調理食品加工における伝熱解析 : 数値解析アプリでできる食品物理の可視化
- Kotohajime kanetsu chōri shokuhin kakō niokeru den'netsu kaiseki : sūchi kaiseki apuri de dekiru shokuhin butsuri no kashika
- Place of Publication:
- [東京]: 近代科学社Digital.
- Kindaikagakushadejitaru.
- [東京] : 近代科学社Digital
- 東京 : 近代科学社 (販売), 2023
- Notes:
- 参考文献あり
- ISBN:
- 4-7649-6058-3
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