Grupo Modelo. Estrategia de Expansión e InnovacióN. un análisis Microeconómico.

Format:

Book

Author/Creator:

Vargas Sánchez, Gustavo.

Language:

Spanish

Subjects (All):

Brewing industry.

Economic development.

Physical Description:

1 online resource (181 pages)

Edition:

1st ed.

Place of Publication:

Ciudad de México : Universidad Nacional Autonoma de Mexico, Instituto de Investigaciones sobre la Universidad y la Educacion, 2023.

Summary:

En este libro buscamos analizar las causas y fuerzas económicas, y en particular microeconómicas, del crecimiento de la empresa cervecera más grande de México: Grupo Modelo. El enfoque que utilizamos es el de la microeconomía desde una perspectiva plural y dinámica. La complejidad del fenómeno y del enfoque nos llevó a proponer las siguientes ideas fundamentales: en primer lugar el crecimiento y la evolución, y no el equilibrio, son las características fundamentales de la empresa. En segundo lugar, la fuente de ese proceso está en la innovación. En tercer lugar, como las empresas no son entes aislados o autómatas, las relaciones con su medio ambiente en general, y con las otras empresas, así como con los consumidores son también muy importantes en la comprensión de aquella corporación. Finalmente, dado el carácter vivo de las empresas, estas en su objetivo de beneficios, crecimiento y dominancia desarrollan estrategias competitivas y cambian su estructura organizacional, y esas estrategias transforman a, su vez, su medio ambiente creando un proceso complejo de crecimiento y evolución.

Contents:

Intro

Contenido

Agradecimientos

1. INTRODUCCIÓN Y MARCO TEÓRICO

Introducción

Marco teórico

Teoría microeconómica

La naturaleza del sistema capitalista es el crecimiento y la evolución

Recursos productivos, conocimiento y capacidades gerenciales

Formas de crecimiento en las empresas

La megacorporación

Empresas transnacionales o multinacionales

Supuestos o hechos relevantes

Producción y costos: Teorema de cambio endógeno y acumulativo

Los precios: la condición de valor, y el poder de fijación de precios

La competencia en el oligopolio

El medio ambiente y teoría de la contingencia

La teoría relevante para el análisis del mercado de la cerveza es la del oligopolio

La empresa como el agente de la dinámica

La innovación

Las estrategias competitivas

Enfoque de la competitividad

Hacia un enfoque dinámico

2. LA CERVEZA: UNA HISTORIA DE INNOVACIONES Y SU CADENA DE VALOR

I. Una historia de innovaciones

1. Origen y desarrollo de la cerveza

2. Innovaciones de perfeccionamiento del producto y el proceso

3. Cambios en el contexto económico

4. Estandarización del producto

5. De la diversidad a la diferenciación

6. Clasificación de la cerveza

II. Cadena de valor de la cerveza

1. Actividades directas es indirectas en la cadena de valor

2. Estandarización, complementariedad y costos

III. Cadena de valor estratégica de la industria (CVEI) e incertidumbre

1. La incertidumbre

Conclusiones

Apéndice A.2.

3. ORIGEN Y EXPANSIÓN

I. Contexto y recursos productivos

1. Condiciones socioeconómicas

2. Recursos productivos clave en el nacimiento de Grupo Modelo

El emprendedor

II. Origen, expansión y dominancia de Grupo Modelo en el mercado nacional de la cerveza (1922-2012).

1. Primera etapa: nacimiento y expansión en el mercado nacional

Primera fase: fundación y consolidación de Cervecería Modelo, S. A.

Segunda fase: expansión y dominancia en el mercado nacional de cerveza

Proveedores de cebada y malta

2. Segunda etapa, 1980: estrategia de transnacionalización, crecimiento y posicionamiento global

3. Tercera etapa, década de 1990: la estrategia conjunta de Grupo Modelo- AB de posicionamiento global

III. Recursos y capacidades de GM acumulados en 90 años de crecimiento

1. Recursos y capacidades a 2012

IV. Interpretación microeconómica de Grupo Modelo

V. De la formación de estirpes a las generaciones de inversionistas

Apéndice

4. EL MERCADO DE LA CERVEZA EN MÉXICO: CRECIMIENTO, CONCENTRACIÓN Y FIJACIÓN DE PRECIOS

I. Proceso de concentración de la industria cervecera nacional

1. Origen, desarrollo y concentración de la industria

II. El mercado de la cerveza en México

1. Oferta y demanda

Consumo per cápita

Exportaciones e importaciones

III. Precios y elasticidades

1. Precios en sus diferentes presentaciones

2. Elasticidades: oferta, demanda e ingreso109

3. Fijación de precios y costos: cebada, lúpulo y salarios

4. Precios y margen de ganancia

IV. Ventas y costos

V. Formas de competencia en la industria cervecera

1. La inversión estratégica

2. Localización geográfica

3. Diferenciación, marcas y marketing

VI. Caracterización microeconómica del mercado de la cerveza

Apéndice estadístico

5. INNOVACIONES EN GRUPO MODELO

I. Teoría de la innovación y definición

1. Innovación y crecimiento económico

2. Innovación, microeconomía y competitividad

II. Tipología de las formas de innovación en Grupo Modelo

1. Innovaciones en el modelo de negocio:133 la diversificación.

2. Innovaciones de proceso

3. Innovaciones financieras y TICs

4. Innovaciones de mercado, experiencia y relación con los consumidores

III. Efecto de las innovaciones en el desempeño de la empresa

1. Innovación, economías y liderazgo

2. Innovación, desempeño y productividad

Anexo estadístico

6. DIVERSIFICACIÓN Y CAMBIO ORGANIZACIONAL

I. Marco teórico

II. Diversificación y cambio organizacional en Grupo Modelo

1. Primer etapa: fundación y su estrategia de expansión a nivel nacional

2. Segunda etapa: la década de 1980, la estrategia de transnacionalización, crecimiento y posicionamiento global

3. Tercera etapa: La estrategia conjunta de Grupo Modelo - AB I

a) Transformación de Cervecería Modelo a Grupo Modelo

b) La inversión de AB en Grupo Modelo

c) Transformación en empresa publica

d) Continuidad en su proceso de integración vertical y horizontal

III. Microeconomía y costos medios indirectos

1. El concepto de firma

2. La inclusión de los costos de organización

3. La curva de costos medios de largo plazo: Hacia una curva dinámica de LP

7. DIFERENCIACIÓN DE PRODUCTO Y SEGMENTACIÓN

II. La diferenciación en Grupo Modelo

III. Formas de diferenciación de Grupo Modelo

1. Marca, cobertura y tipo

2. Presentación

3. Marca, precio, presentación, color y grado de alcohol

IV. Segmentación del mercado

1. Cerveza clara

2. Cerveza oscura

3. Cerveza light

4. Segmentación por diferenciación de precios (presentación) y marca

5. Precio por litro y marca

6. Segmento de cervezas importadas y artesanales

7. Estrategia de variación de precios por marca de cerveza

V. Análisis microeconómico de diferenciación de la cerveza.

1. Oligopolio diferenciado: La estrategia de diferenciación, segmentación y barrera a la entrada

2. El mercado de la cerveza en México es de tipo oligopólico donde la competencia es de marcas y publicidad, pero no de precios

3. Dado que la competencia no es de precios, y el mercado no se vacía por precios menores, los modelos tradicionales de competencia oligopólica no aplican

4. El empleo y la capacidad utilizada de cada una de las plantas y de la corporación en su conjunto dependen de su competencia y la demanda del mercado

5. Competencia, rentabilidad y economías de escala

6. El crecimiento de los precios de las marcas del portafolio de Grupo Modelo es discrecional

7. Los consumidores cambian y tienden a la diferenciación

8. La demanda, ocupación y diferenciación

8. DESEMPEÑO ECONÓMICO Y FINANCIERO DE GRUPO MODELO

I. Indicadores económicos y financieros

1. Ventas

2. Utilidad de operación y neta

3. Activo, pasivo, circulante y capital contable

4. Número de empleados

5. Financiamiento real, capital contable y pasivo total

6. Exportaciones de Grupo Modelo

II. Razones económico financieras

1. Razones de rentabilidad

2. Razón de costos (costos/ventas)

3. Otras razones financieras

4. Productividad del trabajo (PT)

III. Interpretación microeconómica

CONCLUSIONES GENERALES

Bibliografía

NOTAS AL PIE

4. EL MERCADO DE LA CERVEZA EN MÉXICO:CRECIMIENTO, CONCENTRACIÓN Y FIJACIÓN DE PRECIOS

8. DESEMPEÑO ECONÓMICO Y FINANCIERO DE GRUPO MODELO.

CONCLUSIONES GENERALES

Aviso legal.

Notes:

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ISBN:

9786073057295

6073057296

OCLC:

1376935030