Durabilité des Systèmes Pour la Sécurité Alimentaire : Combiner les Approches Locales et Globales.

Format:

Book

Author/Creator:

Thomas, Alban.

Contributor:

Alpha, Arlène.

Barczak, Aleksandra.

Zakhia-Rozis, Nadine.

Series:

Synthèses Series

Language:

French

Subjects (All):

Food security.

Sustainable agriculture.

Physical Description:

1 online resource (249 pages)

Place of Publication:

Versailles : Quae, 2024.

Summary:

This book addresses the sustainability of systems for food security by combining local and global approaches. Coordinated by Alban Thomas, Arlène Alpha, Aleksandra Barczak, and Nadine Zakhia-Rozis, it explores themes such as governance, agricultural supply and demand, and innovative food processing methods. The book examines case studies from countries like Senegal, Morocco, and France to illustrate the effects of governance on food security. It discusses the role of women in food security, the impact of dietary changes on land use, and the importance of reducing food waste. The text is aimed at researchers and policymakers interested in sustainable agricultural practices and food security, with the goal of providing a comprehensive understanding of how to achieve global food security through system transitions. Generated by AI.

Contents:

Sommaire

Préface

Avant-propos

Introduction

Partie 1. Gouvernance des systèmes alimentaires

Chapitre 1. La gouvernance est incontournable… mais est-ce vraiment ce que l’on croit ?

Analyser la sécurité alimentaire à travers le prisme de la gouvernance

Trois perspectives différentes sur la gouvernance de la sécurité alimentaire

Conclusion

Remerciements

Références bibliographiques

Chapitre 2. Effets de la gouvernance territoriale et des chaînes de valeur sur la sécurité alimentaire : exemples au Sénégal, au Maroc et en France

Au Sénégal, une gouvernance bouleversée par les investissements d’agrobusiness

Casablanca : une gouvernance en émergence, illustration de la zone industrielle de Ouled Hadda

Interventions foncières pour des projets agricoles en Île-de-France

Partie 2. Liens entre offre agricole et besoins alimentaires et nutritionnels

Chapitre 3. Analyser la transition nutritionnelle à travers l’offre et la demande alimentaires : approches croisées en économie, gestion et nutrition

Les déterminants de la transition nutritionnelle

Quels leviers pour inverser la transition nutritionnelle de la consommation à la production agricole ?

Chapitre 4. Chocs de production agricole : origines et impacts sur les prix des produits agricoles

Principaux facteurs biotiques et abiotiques responsables des chocs de production

Méthodes issues de la data science pour anticiper les chocs de production et évaluer leur impact sur les prix

Transmission de l’information dans les marchés de matières premières agricoles

Conclusion Generated by AI.

Notes:

Description based on publisher supplied metadata and other sources.

Part of the metadata in this record was created by AI, based on the text of the resource.

ISBN:

9782759238538

2759238539