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EssensWert : Werte als multidisziplinärer Sammelbegriff im Kontext von Ernährung / Karolin Hohl.
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- Book
- Author/Creator:
- Hohl, Karolin, author.
- Language:
- English
- Subjects (All):
- Nutrition--Psychological aspects.
- Nutrition.
- Nutrition--Social aspects.
- Physical Description:
- 1 online resource
- Place of Publication:
- Heidelberg : Springer, 2024.
- Summary:
- In den aktuellen Diskursen um die Transformation des Ernährungssystems sind Werte omnipräsent. Die Intention des vorliegenden Textes war daher die Auseinandersetzung mit verschiedenen Konzeptionen von Werten unterschiedlicher Disziplinen, um Reichweiten und Grenzen verschiedener Auffassungen im Ernährungskontext zu erörtern.
- Contents:
- Werte im Kontext von Ernährung - Wert von Lebensmitteln, gemessen als Lebensmittelqualität - Wertschätzung im Kontext von Lebensmitteln - Umfassende Bezugnahme verschiedener Konzeptionen von Werten auf das Ernährungssystem.
- Notes:
- Description based on publisher supplied metadata and other sources.
- ISBN:
- 9783662687130
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