Seguridad alimentaria.

Format:

Book

Author/Creator:

García Lázaro, Rocío.

Crivaro, Leandro, author.

García Lázaro, Rocío, author.

Condolucci, Micaela, author.

Language:

Spanish

Subjects (All):

Food security--Study and teaching.

Food security.

Food security--Study and teaching--Argentina.

Genre:

Libros electrónicos.

Physical Description:

1 online resource (51 pages)

Edition:

1st ed.

Other Title:

Seguridad alimentaria

Place of Publication:

Buenos Aires : Ediciones del Aula Taller, 2021.

Contents:

SEGURIDAD ALIMENTARIA: APORTES PARA SU ENSEÑANZA EN LAS CIENCIAS (...)

PÁGINA LEGAL

EQUIPO DE AUTORÍA

ÍNDICE

PRÓLOGO

CAPÍTULO I. SEGURIDAD ALIMENTARIA Y ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR (...)

SEGURIDAD ALIMENTARIA

INTRODUCCIÓN

INOCUIDAD ALIMENTARIA

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETA)

LAS ETA DESDE EL ENFOQUE "UNA SALUD"

ACTIVIDAD 1

ACTIVIDAD 2

BIBLIOGRAFÍA

CAPÍTULO II. EL DERECHO A LA ALIMENTACIÓN Y EL CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO

EL DERECHO A LA ALIMENTACIÓN Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

ACEPCIONES SOBRE EL DERECHO A LA ALIMENTACIÓN

EL ABORDAJE JURÍDICO DEL TRATAMIENTO DE LOS ALIMENTOS EN EL PAÍS

APRECIACIONES FINALES

ACTIVIDAD 3

ACTIVIDAD 4

CAPÍTULO III. SISTEMAS ALIMENTARIOS Y CIRCUITOS PRODUCTIVOS

SISTEMAS ALIMENTARIOS

CIRCUITOS PRODUCTIVOS

CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA YERBA MATE

CIRCUITO PRODUCTIVO DEL VINO

CAPÍTULO VI. INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

CONTAMINACIÓN HÍDRICA Y SU IMPACTO EN LA INDUSTRIA

LOS MICROORGANISMOS Y LA INDUSTRIA

PROCESOS PRODUCTIVOS: ACCIONES DE CONTROL ANTE MICROORGANISMOS

PROCESO PRODUCTIVO: ELABORACIÓN DE QUESOS

NOTA DE CIERRE

BIBLIOGRAFÍA.

Notes:

Description based on publisher supplied metadata and other sources.

ISBN:

987-4180-86-2

OCLC:

1373951615