Oświadczenia zdrowotne i żywieniowe na rynku produktów żywnościowych / Paweł Bryła.

Format:

Book

Author/Creator:

Bryła, Paweł, author.

Language:

English

Subjects (All):

Food--Marketing.

Food.

Food industry and trade.

Physical Description:

1 online resource

Place of Publication:

Łódź : Łódź University Press, 2020.

Summary:

"W publikacji podjęto problematykę wykorzystywania informacji związanych ze zdrowiem w marketingu produktów żywnościowych, skupiając się przede wszystkim na oświadczeniach zdrowotnych i żywieniowych umieszczanych na etykietach. Wybór tematu wynikał z jednej strony z rosnącego znaczenia pozacenowych atrybutów produktów żywnościowych, do których zaliczają się dane o właściwościach odżywczych i zdrowotnych, a z drugiej - z luki badawczej w tym obszarze w polskiej literaturze przedmiotu. Monografia może być użyteczna zarówno dla uczonych zajmujących się marketingiem produktów żywnościowych lub naukami o żywności i żywieniu oraz studentów pokrewnych kierunków, jak i dla praktyków zarządzania marketingowego w przedsiębiorstwach przetwórstwa i dystrybucji produktów z segmentu tzw. "zdrowej żywności"."-- Provided by publisher.

Notes:

Description based on publisher supplied metadata and other sources.

ISBN:

83-8142-873-4