El sostén de la vida : La alimentación familiar como trabajo de cuidado

Format:

Book

Author/Creator:

Franco Patiño, Sandra Milena.

Contributor:

Project Muse, distributor.

Rosengarten Family Fund.

Series:

Book collections on Project MUSE.

Libros de InvestigaciÓn Ser.

Language:

Spanish

Subjects (All):

Food--Social aspects.

Food industry and trade.

Families.

Cooking--Social aspects.

Food.

Cooking.

GT2850.

Physical Description:

1 online resource (286 pages).

Manufacture:

Baltimore, Md. : Project MUSE, 2023

Place of Publication:

Bogota : Universidad de Caldas, 2022.

Contents:

Intro

Presentación

Introducción general

Sobre el objeto de estudio

Trabajo de cuidados y alimentación

1.1 Trabajo de cuidados

1.2 Los estudios de la alimentación en perspectiva cultural y social

El proceso de alimentación familiar

2.1 Acceso

2.2 Conservación

2.3 Preparación

2.4 Consumo

2.5 Limpieza

El trabajo de alimentar una familia

3.1 Concepciones de las tareas alimentarias en la familia

3.2 Características de las tareas alimentarias

3.3 Valoraciones de genero de las tareas de hombres y mujeres

El cuidado a traves de la alimentación familiar

4.1 Estar pendiente de otros: concepciones del cuidado familiar

4.2 Alimentar una familia: una forma de cuidado

Relaciones de poder en el cuidado alimenticio familiar

5.1 Recursos de hombres y mujeres en el proceso de alimentación familiar

5.2 Identidad y roles de genero en el trabajo de cuidado alimentario

Conclusiones

Referencias

Anexos

Tabla 1. Número de entrevistas por zona de estudio, según tipología familiar

Tabla 2. Número de registros diferenciados por tecnicas de recolección de winformación en las zonas de estudio

Tabla 3. Denominaciones que distinguen las tareas alimentarias, según sexo, vereda La Cuchilla

Tabla 4. Denominaciones que distinguen las tareas alimentarias, según sexo, vereda El Llano

Tabla 5. Características de las tareas alimentarias en el hogar y las tareas para el mercado laboral desde la mirada masculina

Tabla 6. Propiedades y dimensiones que caracterizan el cuidado familiar

Tabla 7. Acciones de cuidado familiar diferenciadas por sexo, vereda La Cuchilla y vereda El Llano

Tabla 8. Diferencias en la alimentación dentro y fuera del hogar, destacada por hombres y mujeres de la vereda La Cuchilla y El Llano

Tabla 9. Tiempo diario promedio que hombres y mujeres dedican a los trabajos para el mercado y trabajos para el hogar, vereda La Cuchilla

Tabla 10. Tiempo diario promedio que las madres/esposas dedican a los procesos de alimentación, según tipología familiar. Vereda La Cuchilla.

Tabla 11 .Tiempo diario promedio que hombres y mujeres dedican a los trabajos para el mercado y trabajos para el hogar, vereda El Llano

Tabla 12. Tiempo diario promedio que las madres/esposas dedican a los procesos de alimentación, según tipología familiar, vereda La Cuchilla

Tabla 13. Propiedades y dimensiones de los saberes

Cuadro 1. Variabilidad de los saberes según tipo de conocimiento y nivel de experticia

Tabla 14. Atribución y distribución de tareas alimentarias en la familia según sexo y parentesco, vereda La Cuchilla

Notes:

Tabla 15. Atribución y distribución de tareas alimentarias en la familia según sexo y parentesco, vereda El Llano

Description based upon print version of record.

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Local Notes:

Acquired for the Penn Libraries with assistance from the Rosengarten Family Fund.

ISBN:

9789587593280

OCLC:

1351200473

Publisher Number:

112855

Access Restriction:

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