Moverse para no extinguirse : Trayectoria productiva y movilización social de pequeños lecheros de Chihuahua, México, 1950-2018 / Luis Aboites.

Format:

Book

Author/Creator:

Aboites, Luis, author.

Language:

Spanish

Subjects (All):

Dairy products industry.

Genre:

Libros electrónicos.

Physical Description:

1 online resource (213 pages)

Edition:

Primera edición.

Place of Publication:

México : El Colegio de Mexico, 2019.

Summary:

Este libro trata sobre un movimiento de pequeños lecheros chihuahuenses de la segunda década del siglo XXI, que buscaba evitar lo que parecía ser el destino manifiesto de estos productores: la extinción. Esta tendencia se explica por el rumbo del ramo lechero en México y en el mundo desde 1950. Destaca el cambio tecnológico, la aparición de grandes empresas privadas (en México, Lala y Alpura) y las crecientes importaciones de leche en polvo después de 1986. El movimiento inició en 2011 y proseguía en 2018. Los lecheros buscaron aliarse con el gobierno del estado de Chihuahua para proteger su mercado, lo que provocó serios problemas interestatales, algo poco estudiado en México. Trataban de que Liconsa, empresa del gobierno federal, mantuviera y aun ampliara sus compras de leche en la entidad al mayor precio posible. Y en buena medida lo consiguieron. Al hacerlo, evitaron, de momento, la extinción.

Contents:

MOVERSE PARA NO EXTINGUIRSE: TRAYECTORIA PRODUCTIVA Y MOVILIZACIÓN SOCIAL DE PEQUEÑOS LECHEROS DE CHIHUAHUA

PÁGINA LEGAL

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN

AGRADECIMIENTOS

PRIMERA SECCIÓN: PAÍS "ACOAHUILADO"

I. LECHERÍA MEXICANA: PRODUCCIÓN E IMPORTACIONES

II. GEOGRAFÍA Y TIPOS DE PRODUCTORES

III. CIFRAS DE LA EXTINCIÓN

SEGUNDA SECCIÓN: LA NUEVA GANADERÍA DEL ESTADO DE CHIHUAHUA

IV. ALGO DE HISTORIA CHIHUAHUENSE. EL QUIEBRE ALGODONERO Y LA LECHE

V. LA POTENCIA DEL CENTRO-SUR

VI. LA RAÍZ DE LA INCONFORMIDAD LOCAL

TERCERA SECCIÓN: LOS PEQUEÑOS LECHEROS

VII. EL MOVIMIENTO I: DEFENDER A SU LICONSA

VIII. EL MOVIMIENTO II: LA CASETA DE JIMÉNEZ

IX. EL MOVIMIENTO III: DE NUEVO LICONSA

EPÍLOGO. POR LA NACIÓN Y SU MERCADO HABLARÁN LA LECHE Y SU CASETA

CONSIDERACIONES FINALES

ANEXOS

FUENTES Y BIBLIOGRAFÍA

ÍNDICE DE CUADROS, GRÁFICAS Y MAPAS

ÍNDICE ANALÍTICO

SOBRE EL AUTOR.

Notes:

Includes bibliographical references and index.

Description based on: online resource; title from PDF information screen (JSTOR, viewed May 01, 2023).

ISBN:

9786075644165

6075644164

OCLC:

1351574881