Les ouvriers de Paris : alimentation / Pierre Vinçard.

Format:

Book

Author/Creator:

Vinçard, Pierre.

Series:

Making of the Modern World, Part II : 1851-1914.

The Making of the Modern World, Part II : 1851-1914

Language:

French

Subjects (All):

Working class--France--Paris.

Working class.

Food industry and trade--France--Paris--Employees.

Food industry and trade.

Physical Description:

1 online resource (xxxi, 360 pages)

Manufacture:

Gaittet

Place of Publication:

Paris : Gosselin, 1863.

Contents:

étude 1ère. Le garçon boulanger

étude 2ème. Le patissier

étude 3ème. Pates alimentaires (ouvriers préparant les)

étude 4ème. Le garçon boucher

étude 5ème. Le charcutier

étude 6ème. Le vinaigrier-moutardier

étude 7ème. Conserves alimentaires

étude 8ème. Chicorée (préparation de la)

étude 9ème. Le cuisinier

étude 10ème. Le brasseur

étude 11ème. Le distillateur

étude 12ème. Eaux gazeuses (ouvriers préparant les)

étude 13ème. Le raffineur de sucre

étude 14ème. Le crémier-glacier

étude 15ème. Le chocolatier

étude 16ème. Le confiseur.

Notes:

Reproduction from the The Goldsmiths' Library of Economic Literature, Senate House Library, University of London.

Includes bibliographical references.

Electronic reproduction. Farmington Hills, Mich. : Cengage Learning, 2011. Available via the World Wide Web. Access limited by licensing agreements.

OCLC:

797290820

Publisher Number:

urn:nbn:de:bvb:12-bsb10427493-3 urn

Access Restriction:

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