La inocuidad alimentaria en México : las hortalizas frescas de exportación / Belem D. Avendaño Ruiz [y otros 3].

Format:

Book

Contributor:

Avendaño Ruiz, Belem D, autor.

Series:

Conocer para decidir.

Conocer para decidir

Language:

Spanish

Subjects (All):

Vegetable trade--Mexico.

Vegetable trade.

Food--Safety measures.

Food.

Comercio de verduras--México.

Alimentos--Medidas de seguridad.

Local Subjects:

Comercio de verduras--México.

Alimentos--Medidas de seguridad.

Genre:

Libros electrónicos.

Physical Description:

1 online resource (225 p.)

Edition:

Primera edición.

Place of Publication:

México, D.F. : Miguel Ángel Porrúa, 2006.

Language Note:

Spanish

Contents:

La inocuidad alimentaria en México. Las hortalizas (...); Página legal; Índice; Capítulo 1. Introducción; Capítulo 2. Marco teórico; La teoría neoclásica del comercio internacional; El análisis neoinstitucionalista del intercambio (...); Teorías de la globalización; Los acuerdos regionales y la globalización; La cuantificación de las barreras sanitarias, fitosanitarias (...); Definiciones de las barreras técnicas al comercio; Capítulo 3. La inocuidad alimentaria: problema (...); Definiciones de inocuidad alimentaria; La reglamentación de la inocuidad alimentaria

La inocuidad alimentaria en Estados UnidosLas acciones en torno a la inocuidad alimentaria; Capítulo 4. La política institucional de inocuidad (...); El grupo técnico de trabajo sobre inocuidad (...); Programa Integral de Desarrollo Tecnológico para (...); El Programa Nacional de Inocuidad Alimentaria; La Ley de Desarrollo Rural Sustentable; El Plan Nacional de Desarrollo 2001-2006; El Programa Especial Concurrente para el (...); El programa sectorial de Sagarpa 2001-2006; El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y (...); El Plan Maestro sobre Inocuidad de los Alimentos (...)

Las acciones de algunas entidades federativas en (...)Capítulo 5. Metodología; Los métodos de cuantificación de las barreras (...); La cuantificación de la iniciativa de inocuidad (...); Estimación de costos de cumplimiento no (...); Estimación de los costos de cumplimiento recurrentes; Aplicación del método para la estimación de (...); Diseño del cuestionario tipo; Determinación de la muestra; Aplicación y cumplimiento de la encuesta; Capítulo 6. Análisis de resultados; La importancia de la producción de hortalizas; Concentración de la exportación; Fragmentación de las zonas productoras

Capítulo 7. ResultadosSelección de las empresas. Aspectos generales (...); Resultados obtenidos; La implementación del programa de inocuidad y (...); El papel del gobierno en la adopción del (...); La Ley de Bioterrorismo de los Estados Unidos (...); El costo de la inocuidad alimentaria como barrera (...); Capítulo 8. Conclusiones; La matriz FODA de la exportación de hortalizas; Anexo 1. El proceso de cumplimiento con la (...); Anexo 2. Cuestionario tipo; Bibliografía

Notes:

Incluye índice.

Contiene referencias bibliográficas.

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ISBN:

1-4135-5727-9

OCLC:

923054161