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La leche y los quesos artesanales en Mexico / Fernando Cervantes Escoto, Abraham Villegas de Gante, coordinadores.
- Format:
- Book
- Series:
- Coleccion Jesus Silva Herzog.
- Coleccion Las ciencias sociales.
- Jesus Silva Herzog coleccion
- Serie Las ciencias sociales. Tercera decada
- Language:
- Spanish
- Subjects (All):
- Cheesemakers--Mexico.
- Cheesemakers.
- Cheese industry--Mexico.
- Cheese industry.
- Milk trade--Mexico.
- Milk trade.
- Comercio de la leche--Mexico.
- Local Subjects:
- Comercio de la leche--Mexico.
- Genre:
- Libros electrónicos.
- Physical Description:
- 1 online resource (266 p.)
- Place of Publication:
- Mexico : CIESTAAM : CONACYT : Miguel Angel Porrua, 2012.
- Language Note:
- Spanish
- Contents:
- La leche y los quesos artesanales en México ; Página Legal; Índice; Primera parte; Capítulo 1; Capítulo 2; Segunda parte; Capítulo 3; Capítulo 4; Tercera parte; Capítulo 5; Capítulo 6; Capítulo 7; Capítulo 8; Capítulo 9; Capítulo 10; Cuarta parte; Capítulo 11; Capítulo 12; Capítulo 13; Capítulo 14; Capítulo 15; Capítulo 16
- Notes:
- Description based upon print version of record.
- Incluye referencias bibliograficas.
- ISBN:
- 1-5129-1186-0
- 1-5129-1478-9
- OCLC:
- 932353911
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