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Metodologia para la evaluacion de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial [recurso electronico] Ivania Rodriguez, Margarita Nunez de Villavicencio, Iris Gonzalez.
- Format:
- Book
- Author/Creator:
- Rodriguez, Ivania.
- Language:
- Spanish
- Subjects (All):
- Tecnologia de alimentos--Publicaciones periodicas.
- Alimentos--Analisis--Publicaciones periodicas.
- Food adulteration and inspection--Periodicals.
- Food adulteration and inspection.
- Food--Analysis--Periodicals.
- Food.
- Local Subjects:
- Tecnologia de alimentos--Publicaciones periodicas.
- Alimentos--Analisis--Publicaciones periodicas.
- Physical Description:
- 16-21 p.
- Semestral
- Vol. 15, Num. 1 (2005)-
- Place of Publication:
- Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005.
- Language Note:
- Articulo en espanol ; resumen en ingles.
- Contains:
- Ciencia y tecnologia de los alimentos.
- OCLC:
- 951186545
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