Sistemas agroalimentarios localizados en América Latina : alternativas para el desarrollo territorial / Francois Boucher, Angélica Espinoza Ortega, Mario del Roble Pensado Leglise, coordinadores.

Format:

Book

Contributor:

Boucher, François, coordinador.

Espinoza Ortega, Angélica, coordinadora.

Pensado Leglise, Mario del Roble, coordinador.

Series:

Serie Las ciencias sociales. Tercera decada Sistemas agroalimentarios localizados en Amâerica Latina

Language:

Spanish

Subjects (All):

Agriculture--Economic aspects--Latin America.

Agriculture.

Agricultura--Aspectos económicos--América Latina.

Local Subjects:

Agricultura--Aspectos económicos--América Latina.

Genre:

Libros electrónicos.

Physical Description:

1 online resource (297 p.)

Place of Publication:

México D.F. : Editorial Miguel Ángel Porrúa, [2012]

Language Note:

Spanish

Contents:

Sistemas agroalimentarios localizados en (...); Página legal; Índice; Introducción; Primera parte: Aspectos teóricos conceptuales (...); Segunda parte: Estudios de caso; Conclusiones; Primera parte. Aspectos teóricos conceptuales (...); De la AIR a los SIAL: reflexiones, retos y (...); Resumen; Introducción; Los desafíos para la agroindustria rural en (...); Primera ola de trabajos: el SIAL (...); Segunda ola de trabajos: la activación (...); Tercera ola de trabajos: integración y (...); Conclusiones: hacia una consolidación del (...); Fuentes consultadas

Sistemas agroalimentarios localizados (...)Introducción; Desarrollo territorial y sistemas locales (...); La especificidad del SIAL como concepto; Pobreza, desigualdad y valores de la (...); Conclusiones; Fuentes consultadas; Los clusters agroindustriales y los (...); Resumen; División internacional del trabajo y (...); La operación del ""desarrollo local"" de (...); La construcción SIAL y la minimización de (...); Comentarios finales; Fuentes consultadas; Segunda parte. Estudios de caso; Valoración funcional de los sistemas (...); Resumen; Introducción; Marco teórico; Metodología

Valoración de las funciones de los SLAIPValoración de las funciones relevantes; Valoración de las extemalidades negativas; Estimación de los modelos econométricos; Resultados de los modelos y discusión; Agradecimiento; Anexo 1. Regresiones para estimar la (...); Anexo 2. Valoración media de las (...); Anexo 3. valoración media de las (...); Anexo 4. Valoración media de las funciones (...); Anexo 5. Valoración media de las externalidades (...); Fuentes consultadas; El agroturismo como instrumento de (...); Resumen; Introducción; Valorización de productos con identidad (...)

Canasta de bienes y serviciosSIAL y agroturismo; Metodología; Resultados; Tamaño del SIAL; Fama y reconocimiento del saber hacer (...); Condiciones agroecológicas; Innovaciones tecnológicas; Sellos de calidad; Atractivos naturales y culturales; Construcción de la canasta de bienes y (...); Queserías Salinas de Bolívar, Ecuador; Queserías de Santa Cruz de Turrialba (...); Queserías de Aculco, México; Propuestas operativas para la activación de (...); Participación de los actores del SIAL; Construcción de la canasta de bienes y (...); Inversión en infraestructura y planta turística

Diseño del productoCapacitación y especialización; Articulación de los actores; Promoción de la oferta agroturística; Conclusiones; Fuentes consultadas; Análisis de los factores de competitividad (...); Resumen; Introducción; Materiales y métodos; Resultados y discusión; Conclusiones; Fuentes consultadas; Acción colectiva y producción agroalimentaria (...); Introducción; SIAL, acción colectiva y conformación de (...); Producción y comunidad. Nopal y Tlalnepantla; La acción colectiva y la conformación de (...); Entre la cooperación y el conflicto de la (...); Conclusiones; Fuentes consultadas

La tipicidad y genuinidad de los quesos (...)

Notes:

Contiene índice.

Description based on online resource; title from PDF title page (ebrary, viewed august 30, 2014).

ISBN:

1-4492-3549-2

OCLC:

923036875