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Técnicas de higiene, manipulación y conservación de alimentos (Cocineros) / coordinador de la obra: José Miguel Requena Peláez.
- Format:
- Book
- Language:
- Spanish
- Subjects (All):
- Food handling.
- Food service.
- Cooking.
- Alimentos--Manipulación.
- Servicio de alimentos.
- Cocina.
- Local Subjects:
- Alimentos--Manipulación.
- Servicio de alimentos.
- Cocina.
- Genre:
- Libros electronicos.
- Physical Description:
- 1 recurso en línea (158 páginas)
- Edition:
- 2a. edición.
- Place of Publication:
- Málaga : Editorial ICB, 2015.
- Notes:
- Descripción basada en metadatos suministrados por el editor y otras fuentes.
- Contiene bibliografía.
- ISBN:
- 1-5129-6681-9
- OCLC:
- 1127472022
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