Las recetas que adelgazan de Marta Aranzadi / Marta Aranzadi.

Format:

Book

Author/Creator:

Aranzadi, Marta.

Language:

Spanish

Subjects (All):

Reducing diets.

Weight loss.

Cooking.

Dietética.

Cocina.

Local Subjects:

Dietética.

Cocina.

Genre:

Libros electronicos.

Physical Description:

1 online resource (270 páginas) : ilustraciones

Edition:

1st ed.

Place of Publication:

Antequera, Málaga : ExLibric, 2013.

Summary:

Marta terminó la carrera de Medicina en el año 1986 y se especializó en Nutrición. Durante años trató a personas que debían seguir dietas por un motivo u otro: adelgazar, hipercolesterolemia, hiperuricemia, embarazo, mejora del rendimiento deportivo, etc. y pronto se dió cuenta que el principal problema que tenían para seguirlas era que, al cabo de poco tiempo, las dietas se volvían monótonas y aburridas por falta de imaginación o por falta de tiempo para poder llevar una alimentación diaria que, además de sana, fuera apetecible y atractiva. Así que unió por un lado sus conocimientos médicos y por otro sus conocimientos gastronómicos, con la idea de buscar el lado más práctico de la Nutrición, creando recetas atractivas, sanas y sabrosas para aquellos que comen en sus casas y enseñando a elegir lo más adecuado en la carta de los menús, para aquellos que deben comer fuera. Y el resultado de su experiencia es este libro, una recopilación de recetas creativas que facilitarán y harán llevadera una dieta equilibrada permitiendo además la pérdida de peso.

Contents:

Intro

Título

Copyright

Índice

Introducción

A la hora del desayuno

Comida entre horas

A la hora de comer

TIPO 1

PRIMER PLATO

Ensalada verde con verduras marinadas

Ensalada a la vinagreta de miel

Ensalada crujiente

Ensalada de apio y manzana

Ensalada de endibias

Ensalada de coles marinadas

Ensalada de escarola con granada

Ensalada de escarola y zanahoria

Ensalada de espinacas con champiñones

Ensalada de hinojo

Ensalada de zanahoria al limón

Ensalada de verduras salteadas a la vinagreta de nueces

Ensalada energética

Ensalada hortelana a la vinagreta de finas hierbas

Ensalada multicolor

Cogollitos con palmito y tomate

Ensalada roja italiana

Ensalada verde variada

Ensalada mixta (LTC* a mi manera**)

Ensalada de zanahoria a la naranja

Ensalada de berros con nueces

Ensalada de hortalizas de primavera

Ensalada de tomate

Ensalada de calabacín y pomelo

Ensalada de brotes tiernos con coles marinadas

Ensalada marroquí

"Carpaccio" de calabacín y tomate

Ensalada antioxidante

Ensalada de melón

Ensalada de pepino con menta

SEGUNDO PLATO

TIPO 1 DISOCIADA (Carbohidrato + verdura)

Cebada salteada con calabacín y zanahoria

Arroz integral con setas y algas

Arroz con "shiitake" y berros

Guiso de mijo con verduras

"Tabouleh"

Quínoa con verduras

Sopa de verduras con avena

Garbanzos con setas

Cuscús de hortalizas

Tomates rellenos de cuscús

Albóndigas de cebada y setas

Calabacín relleno de verduras y arroz

Paella de verduras

Cocido de garbanzos vegetariano

Lentejas a la vinagreta de mostaza

Lentejas en ensalada

Lentejas salteadas al "curry"

Garbanzos salteados con verduras

Calabaza dorada

Crema de calabaza

Fritada de pimientos con patatas

Pastel de patatas y pisto.

Patatas rellenas de calabacín

Puerros estofados con patatas

Gratinado de patatas y verduras

Verduras rehogadas con patatas

Coditos al limón

Pasta con calabacín y tomate

Ragú de zanahoria

Albóndigas vegetarianas

Tallarines chinos con verduras

Lasaña vegetariana

Pasta fresca con rúcula y albahaca

Tallarines con pimientos

Ensalada de pasta al orégano

Tostadas de champiñón

Canelones mediterráneos

Pasta con tomate, ajo y orégano

Pasta con salsa verde

Sándwich de berenjena y tofu

Berenjenas con tofu y setas

Tofu con verduras y hierbas

Arroz a la cubana

Tofu salteado con verduras y "nori"

Nidos de lechuga con tofu salteado con verduras y sésamo

TIPO 1 NORMAL (Carbohidrato + proteína)

Tortilla de patatas

Pasta con tomate y queso

Pasta fresca con salsa marinera

Sopa de pescado y arroz

Paella mixta

Tornillos con atún

Arroz con gambas y calabacín

Pollo al jengibre con arroz indio

Ensalada de patatas con berberechos

Lentejas con chipirones

Crema de calabaza con almejas

Sopa de alcachofa

TIPO 2

Verduras salteadas a la mostaza

Escalibada

Trigueros al vapor

Verduras marinadas y gratinadas

Acelgas salteadas

Brócoli al vapor

Espinacas con sésamo

Col al jengibre

Parrillada de verduras

Coliflor marinada

Espárragos verdes a la plancha

Puerros con vinagreta de naranja

Alcachofas rellenas

Cacerola de verduras

Judías verdes crujientes

Hortalizas estofadas

Zanahorias salteadas con miel

Consomé de manzana y apio

Verduras marinadas en infusión picante

Crema de brócoli

Crema de tomate y pimientos

Crema de zanahoria a la naranja

Crema fría de calabacín con almendras

Crema de espinacas

Puré de acelgas

Sopa minestrone

Gazpacho de sandía

Gazpacho de melón.

Gazpacho de zanahoria

Crema fría de aguacate y pepino

TIPO 2 (Proteína + verdura)

Solomillo de cerdo a la mostaza con manzana

Rosbif con pimientos asados

Berenjenas rellenas de carne y setas

Entrecot con pimientos

Albóndigas de ternera

Escalopines con salsa de setas

Rollitos de pollo con salsa de espinacas

Pollo con frutos secos

Pollo salteado con hierbas

Escalopes de pavo en escabeche

Pavo relleno de setas

Albóndigas de ave con salsa de setas

Escalopines de pavo a la naranja

Pastel de pavo con "coulis" de tomate

Redondo de pavo con ciruelas

Emperador con pisto

Rape con salsa romesco "light"

Ensalada con pimientos asados, tomates y ventresca

Escalopines de atún con tomate natural

Escalopines de salmón con verduritas

Estofado de pescado con uvas y naranja

Guiso de calamares con acelgas

Hamburguesa de bonito

Merluza al horno con verduras

Rape con puerros a la mandarina

Rollitos de gallo a las hierbas, con setas y zanahorias

Sardinas en papillote

Pastel de salmón y brócoli

Salmón asado en salsa verde

Pimientos asados con bacalao marinado

Emperador encebollado

Mero a la naranja con setas de otoño

Revuelto de calabacín con gambas

Boquerones con tomate

Calabacín relleno de gambas

Calamares guisados con pimientos

Pastel de pescado al eneldo

Bacalao con espinacas

Dorada al horno

Emperador al horno

Tortilla de gambas y espinacas

Tortilla de atún

Tortilla de cebollas rojas

Huevos revueltos con asadillo de pimientos

Tortilla de pisto mediterráneo

Tabla de quesos

A la hora de cenar

Caldo de verduras 1

Caldo de verduras 2

Caldo de verduras 3

Caldo de pollo

Rosbif

Festival de proteínas

Pollo hervido

Pollo a la plancha

Plato de embutidos

Entrecot a la plancha.

Langostinos cocidos

Pastel de merluza y salmón

Emperador a la plancha

Mero a la naranja

Mariscada

Berberechos con limón

Merluza hervida

Salmón al té ahumado

Pescadilla hervida

Cenas de solo proteínas sin cocinar

A los postres

Brochetas de frutas con chocolate

Bolitas de sandía y melón con lima y menta

Compota de frutos secos

Compota de manzana y pera

Corona de mango

Frutas rojas

"Mousse" de chocolate con salsa de kiwi

"Mousse" de albaricoque

Términos culinarios y trucos

Biografía.

Notes:

Description based on online resource; title from PDF title page (ebrary, viewed September 10, 2018).

ISBN:

84-942027-4-X

OCLC:

1105905541