Introduccion a la macrobiotica / Carmen Porrata Maury.

Format:

Book

Author/Creator:

Porrata Maury, Carmen.

Contributor:

e-libro, Corp.

Language:

Spanish

Subjects (All):

Cocina.

Salud.

Tecnologia de los alimentos.

Macrobiotic diet.

Diet.

Cookery.

Health.

Local Subjects:

Cocina.

Salud.

Tecnologia de los alimentos.

Genre:

Libros electrónicos.

Physical Description:

1 online resource (39 p.)

Place of Publication:

Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2008.

Language Note:

Spanish

Contents:

Introducción a la Macrobiótica; Portadilla; Portada; Página Legal; Nota a la Edición; Índice; 1. Introducción a la macrobiótica; 1.1 Principios nutricionales; 1.2 Principios de la Macrobiótica en la cocina; 2 Marco Teórico; 2.1 Introducción a la Macrobiótica; 2.2 Alimentos macrobióticos claves; 2.3 La dieta macrobiótica en perspectiva; 2.4 Principios fundamentales de las dietas macrobióticas; 3 Dietas Macrobióticas; 3.1 Dieta I; 3.2 Dieta II; 3.3 Dieta III; 3.4 Dieta IV; 3.5 Dieta V; 3.6 Evaluación nutricional de las dietas macrobióticas

3.7 Los mejores alimentos que se pueden comer3.7.1 Carbohidratos complejos versus carbohidratos simples; 3.7.2 Algunos apuntes sobre los cereales; Presentación de los cereales:; 3.7.3 Algunas particularidades sobre el arroz; 3.7.4 Las proteínas y la dieta macrobiótica; 3.7.5 Frutos secos y las semillas; 3.7.6 Frutos secos; 3.7.7 Algunos apuntes sobre el ajonjolí; 3.8 Fuentes de proteína y el hambre en el mundo; 3.9 Las grasas y la macrobiótica; 3.10 En relación con los aceites; 3.11 Fibra, alimentos fermentados y digestión:; 3.12 Alimentos fermentados

3.13 Las mejores fuentes de calcio en la dietaAnexos; Tabla 1.; Tabla 2.; Tabla 3.; Tabla 4.; Tabla 5.; Tabla 6.; Tabla 7.; Tabla 8.

Notes:

Description based upon print version of record.

ISBN:

959-16-0652-4

OCLC:

844081254