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Influencia de preservantes quimicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida [recurso electronico] Ramon Santos ...[et-al].
- Format:
- Book
- Language:
- Spanish
- Subjects (All):
- Tecnologia de alimentos--Publicaciones periodicas.
- Alimentos--Analisis--Publicaciones periodicas.
- Food adulteration and inspection--Periodicals.
- Food--Analysis--Periodicals.
- Local Subjects:
- Tecnologia de alimentos--Publicaciones periodicas.
- Alimentos--Analisis--Publicaciones periodicas.
- Physical Description:
- 16-21 p.
- Semestral
- Vol. 18, Num. 2 (2008)-
- Place of Publication:
- Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.
- Language Note:
- Articulo en espanol ; resumen en ingles.
- Contains:
- Ciencia y tecnologia de los alimentos.
- OCLC:
- 951186664
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