Directrices FAO/OMS para los gobiernos sobre la aplicacin̤ del sistema de APPCC en empresas alimentarias pequeąs y/o menos desarrolladas .

Format:

Book

Author/Creator:

Kenny, Mary, Author.

Costarrica, Maria de Lourdes, Author.

Language:

Spanish

Physical Description:

1 online resource (102 p.)

Place of Publication:

, , Italia D - FAO 20070101

Summary:

El presente documento ha sido elaborado por la FAO y la OMS en respuesta a una solicitud de orientacion sobre el sistema de APPCC en las empresas pequenas y/o menos desarrolladas (EPMD) formulada por el Comite del Codex sobre Higiene de los Alimentos (CCFH) en su 35 reunion, para superar los obstaculos, senalados por los Estados Miembros, a que se enfrenta el sector de las pequenas empresas alimentarias. Ayudara a las autoridades nacionales en la elaboracion de las politicas, estrategias y planes de accion nacionales destinados a mejorar la inocuidad y el comercio de alimentos a traves de la aplicacion del sistema de APPCC en EPMD. Esta destinado a ser utilizado por los gobiernos en la elaboracion de politicas nacionales orientadas a la aplicacion del sistema de APPCC en EPMD, y por profesionales que presten asesoramiento para la elaboracion de politicas. Fomenta la plena interaccion entre los gobiernos y el sector de las pequenas empresas. (Coedicion con la OMS)"

ISBN:

92-5-305596-0

OCLC:

847725966