Guia para el docente y solucionarios : panaderia y bolleria / Innovacion y Cualificacion, S.L.

Format:

Book

Author/Creator:

Innovacion y Cualificacion, S.L.

Contributor:

e-libro, Corp.

Language:

Spanish

Subjects (All):

Education.

Educacion.

Local Subjects:

Educacion.

Genre:

Libros electrónicos.

Physical Description:

1 online resource (238 p.)

Place of Publication:

Malaga : IC Editorial, 2012.

Language Note:

Spanish

Contents:

Panadería y bollería; Página legal; Índice; Bloque 1 Guía para el docente:técnicas de enseñanza (...); 1. Introducción; 2. El programa de formación; 3. Factores determinantes de la efectividad (...); 4. La comunicación verbal y no verbal (...); 5. Técnicas de secuenciación de contenidos; 6. La selección y planificación de estrategias (...); 7. La selección y planificación de medios (...); 8. La planificación de la evaluación del proceso (...); 9. El seguimiento formativo; 10. Instrumentos para el seguimiento; 11. Metodología de la evaluación del diseño (...); Contenido

Bloque 2 Solucionarios de ejercicios de repaso (...)Solucionario 1 Almacenaje y operaciones auxiliares (...); Solucionario 2 Elaboración de productos de panadería; Solucionario 3 Elaboración de productos de bollería; Solucionario 4 Elaboraciones complementarias (...); Solucionario 5 Decoración de productos de panadería (...); Solucionario 6 Envasado y presentación de productos (...); Solucionario 7 Seguridad e higiene en un obrador (...); Contenido

Notes:

Description based upon print version of record.

ISBN:

1-4492-8876-6

OCLC:

923014369