Conservas naturales de las 4 estaciones : las mejores recetas de 150 horticultores biológicos / traducción: Susana Rodríguez-Vida.

Format:

Book

Contributor:

Rodríguez-Vida, Susana, traductora.

Language:

Spanish

Subjects (All):

Cooking (Canned foods).

Cocina--Conservas.

Marmalade.

Mermeladas.

Local Subjects:

Cocina--Conservas.

Mermeladas.

Genre:

Libros electronicos.

Physical Description:

1 online resource (170 p.)

Place of Publication:

Barcelona : Ediciones del Serbal, [2012]

Contents:

Conservas naturales de las 4 estaciones: las mejores recetas de 150 horticultores biológicos; Página Legal; Sumario; Cómo nació este libro; ¿Es posible conservarlos alimentos sindesnaturalizarlos?; La conservaciónen tierra, silo,sótano o desván; El secado; La fermentación láctica; La conservación porcalor: ebullición brevey pasteurización; La conservaciónen aceite; La conservaciónen vinagre; La conservaciónen sal; Mermeladas y otras conservas azucaradas; Las conservas agridulces; La conservación en vino o alcohol; Índice analítico

Notes:

Contiene índice.

Tít. orig.: Les conserves naturelles des 4 saisons.

Description based on online resource; title from PDF title page (ebrary, viewed March 25, 2016).

ISBN:

84-7628-712-7

OCLC:

984826008