Vi, política i espectacle : procés de patrimonialitzacio de la cultura del vía la denominacio d'origen Alella / Joan Ribas Serra.

Format:

Book

Author/Creator:

Ribas Serra, Joan.

Series:

[Manuals]. Ars alimentaria ; 223.

[Manuals]. Ars alimentaria ; 223

Language:

Catalan

Subjects (All):

Wine and wine making--Marks of origin.

Wine and wine making.

Viticulture.

Viticultura.

Vino y elaboración--Marcas de origen.

Local Subjects:

Viticultura.

Vino y elaboración--Marcas de origen.

Genre:

Libros electrónicos.

Physical Description:

1 online resource (183 p.)

Edition:

1st ed.

Place of Publication:

Barcelona : UOC, 2014.

Summary:

Avui dia creix cada vegada més l'interÁ·s social en la recuperació, valorització i promoció del patrimoni i la tradició alimentÁ ria com a estratÁ·gia per generar un recurs econÁømic des del territori. L'alimentació a través de la cuina i la gastronomiás'ha convertit en un recurs explorat i explotat per part de diverses institucions i actors socials. Part del model de desenvolupament territorial vigent es fonamenta en la capacitat d'atracció turística dels llocs. A través d'un cas concret com és el procés de patrimonialització del vi de la DO Alella, posant especial atenció a una manifestació festiva com és la Festa de la Verema, es pretén mostrar aquesta dinÁ mica. La posada en escena dels béns patrimonials ens obliga a reflexionar sobre la relació qué mantenen la tradició, el patrimoni íl'oci i el turisme amb la creació d'espectacles. No només per la possibilitat qué ofereix als territoris i als seus productes de ser visibles als altres sinó també per la capacitat qué tenen per construir i modelar les identitats qué en resulten.

Contents:

Vi, política i espectacle: procés de patrimonialitzacio de la cultura del vía la DO Alella ; Legal; I ndex; Pro leg; Introduccio ; Patrimoni i mercantilitzacio ; De la relacio entre els conceptes de tradicio , patrimoni, here ncia i transmissio ; L'ús de la tradicio , un fenomen qué va i ve; Tradicio , patrimoni i aliments simbo lics; Cap a una societat dél'espectacle? El patrimoni alimentari com a espectacle?; La comercialitzacio de la cultura, entre la realitat i la ficcio ; La mercantilitzacio dél'aute ntic; Histo ria, territori i producte

Alella "celler del bon vi": introduccio a la denominacio d'origen"Descripcio " historicogeogra fica de la DO Alella; Sobrél'a rea del conreu de la vinya: dels romans fins a la fil»loxera; L'a rea actual del cultiu de la vinya: de la fil»loxera fins avui dia; Una part qué defineix un tot (...); La valoritzacio de la histo ria: la construccio social de la tradicio ; Producte i identitat: les manifestacions festives i la construccio de la tradicio ; Menjar i beure alimentál'esperit; Descripcio de la festa de la verema; Organitzacio dél'espai; Organitzacio del temps

Comercialitzacio de productes alimentaris i no alimentarisActivitats no gastrono miques no vinculades al vi; Activitats no gastrono miques vinculades al vi; Activitats gastrono miques vinculades al vi; Activitats gastrono miques no vinculades al vi; Percepcions de les entitats i ciutadans d'Alella sobre la festa de la verema; Canvis i continui tats de les celebracions festives; Canvis i continui tats en el calendari festiu d'Alella; Festes del Mil»lenari (...); Política, turisme i desenvolupament territorial; Descripcio de les estrate gies vinculades a la promocio econo mica de la DO Alella

Cella Vinaria i el CAT: equipaments singularsQue és la Cella Vinaria?; Que és el CAT (centre d'acollida turi stica)?; El parc arqueolo gic: un nou equipament; Infraestructura turi stica de la marca Costa de Barcelona- Maresme; Una si ntesi analítica: el procés de mercantilitzacio del patrimoni; "Cri tica" a la diferenciacio : homogenei tzacio dél'aute ntic; Capacitat d'exhibicio i atraccio dels recursos patrimonials; Comportaments endo gens i comportaments exo gens del procés (...); Li mits i resiste ncies de la identitat col»lectiva; Ritual i canvi social: l'expressio dels canvis i continui tats socials

La vinya testimonial com a exemple del sentit de la pe rdua i el valor de la recuperacio Conclusions; El procés de creacio de patrimoni és un procés de construccio social; Tende ncia a un procés "d'espectacularitzacio " de la tradicio i el patrimoni; L'adquisicio de valor afegit afavoreix l'adquisicio d'un valor propi; El valor de la diferenciacio com a oposicio al procés d'homogenei tzacio cultural; La importa ncia del valor afegit dél'atraccio íl'exhibicio per generar l'interès social en el consum del patrimoni; La interdepende ncia entre el sentit de pertinença i la nocio de territori

L'interès de les administracions pu bliques en el turisme (...)

Notes:

Incluye índice.

Incluye bibliografía.

Description based on online resource; title from PDF title page (ebrary, viewed September 10, 2014).

ISBN:

9788490641750

8490641757

OCLC:

923038151