Platos de las abuelas : cocina tradicional de Popayán / Juan Jacobo Muñoz, compilador ; comentarios de Carlos Humberto Illera ; ilustraciones de Álvaro Garzón.

Format:

Book

Contributor:

Muñoz Delgado, Juan Jacobo, compiler.

Illera, Carlos Humberto, contributor agent of text.

Garzón, Álvaro, illustrator.

Language:

Spanish

Subjects (All):

Cooking, Colombian.

Cooking--Colombia--Popayán.

Cooking.

Physical Description:

1 online resource : illustrations.

Edition:

1st ed.

Place of Publication:

Popayán, Colombia : Editorial Universidad del Cauca, [2018]

System Details:

text file

PDF

Summary:

Nada mejor para valorar a los pueblos que la forma en que utilizan los alimentos. La selección, preparación y presentación de cuanto se va a comer, representa una serie de procesos intelectuales y sensitivos, cuyo resultado va a permitir evaluar la maduración cultural de un grupo humano.

Notes:

"Corporación Gastronómica de Popayán."

Online resource; title from PDF title page (Digitalia, viewed December 2, 2019)

ISBN:

9789587323313

9587323319

OCLC:

1120711678