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Recettes en Provence / Andrée Maureau.
LIBRA - Blank Collection TX719.2.P5 M38 1993
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- Format:
- Book
- Author/Creator:
- Maureau, Andrée.
- Language:
- French
- Subjects (All):
- Cooking, French--Provençal style.
- Cooking, French.
- Penn Provenance:
- Blank, Fritz (bookplate) (donor)
- Physical Description:
- [2], 190 pages : illustrations ; 23 cm
- Place of Publication:
- Aix-en-Provence : Edisud, 1993.
- Contents:
- Introduction
- Remerciements
- Quelques remarques sur l'huile d'olive l'ail et les plantes aromatiques
- Gentils conseils
- Mesures pratiques
- Trucs d'apéritif
- Les Entrées
- Les Sauces
- Les Oeufs
- Les Soupes
- Les Pâtes
- Les Légumes
- Les Poissons
- Les Viandes
- Volailles, lapins, gibier, escargots
- Les fromages
- Les Desserts
- Le Gros souper
- Pique-nique ou déjuner au cabanon
- Quelques conseils pour choisir vos Vins, Petits Vins et Liqueurs
- Les Confitures.
- Notes:
- Maquette et Illustrations Marie Françoise Delarozière.
- Text set in handwriting typeface.
- Cover: Motif exclusif "Valensole".
- Includes index.
- Local Notes:
- Kislak Center Chef Fritz Blank Culinary Archive and Library copy presented to the Penn Libraries by Fritz Blank in 2008.
- Kislak copy has bookplate of Chef Fritz Blank.
- ISBN:
- 2857445628
- OCLC:
- 1380615292
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